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Modat - Petit mot d'Amour roséDomaine Modat

Cépages

Grenache Noir, Gris et Blanc , Syrah

Terroir local en Roussillon

Principalement composé de Gneiss (sable granitique posé sur une roche granitique fracturé), ce terroir est propice à la production de vins fins et élégants notamment pour les cépages permettant de produire des vins blancs secs de grande qualité.

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Fermentation Thermo-régulée en cuve inox. Il s’agit d’un rosé de caractère qui reste suave et minéral. Macération Pelliculaire à froid de 12 H, léger pressurage, récupération des jus de coule rapidement mis à basse température et débourbage léger.

Elevage du vin

Cuve inox

Taux d'alcool

12.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Domaine Modat 

Les vignes du DOMAINE MODAT sont situées sur la commune de Cassagnes (66720), dans la vallée de l’Agly, sur un plateau entre 300 et 400 mètres d’altitude.  Depuis notre premier millésime en 2007 ils cherchent à produire des vins haut de gamme par leur qualité.
En agriculture biologique depuis 2007 et certifié depuis mars 2014, ils poursuivent leur quête d’excellence par le travail d’une dizaine d’hectares sur vingt cinq en biodynamie depuis 2012, en totalité depuis 2015.  Leurs vinifications se veulent le moins interventionniste possible, avec peu d’extraction, autant que possible sur levures indigènes et en limitant au maximum les intrants soufrés.

Dégustation du vin

Robe : Rouge foncée

Nez : Exotique très marqué

Bouche : Attaque fraiche

Température de service et garde du vin

A consommer de suite aux alentours de 8-10°C.

Accords Mets et Vins

A déguster en apéritif, accompagné de viandes blanches, tapas ou encore poissons grillés.

EXISTE AUSSI EN 1.5L

Contenance0.75L
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin rosé
BioOui
Millésime2019