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Grier - RoséDomaine Grier

Les cépages de la cuvée Grier rosé

Grenache 70%, Carignan 30 %

Son terroir local en Roussillon

Marnes schisteuses

Le type de Vendanges pratiqué par le viticulteur

Avant maturité du raisin afin d'extraire la fraicheur

La vinification du vin choisi par le domaine

Les raisins sont pressés directement en préservant les jus de toute oxydation. Après refroidissement, les jus restent en débourbage statique pendant 48 h puis sont tirés au clair pour être mis en fermentation à 14°C. Une fois la vinification achevée, on réalise l’assemblage entre les vins issus des deux cépages qui ont été vinifiés séparément. La cuvée de Rosé ainsi obtenue est mise en bouteille rapidement toujours dans le but d’optimiser la fraîcheur du produit.

L’élevage du vin

En cuve avec mise en bouteille précoce  

Taux d'alcool

13°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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7,00 €

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Découvrez Le Domaine Grier

Le domaine Grier est au cœur des Fenouillèdes dans la vallée de l’Agly. Un domaine repris en 2006 par la famille Grier originaire d’Afrique du sud.
Les cépages sont en majorité méditerranéens sur l’un des plus beaux terroirs du Roussillon.
Un vignoble d’un peu plus de 22 hectares planté depuis les années 70 par Jean-Michel Pech l’ancien propriétaire et jean Galobardès, ils continuent ensemble à prendre soin des vignes sur le lieu-dit « la vignerie »
Les vins produits dans les Pyrénées orientales sont à base de Macabeu et Chardonnay pour les blancs, les vins rouges sont obtenus à partir d’assemblages de Grenache noir, de Syrah et de Carignan, un effervescent est également élaboré.

Dégustation du vin

Le vin rosé du domaine Grier offre une couleur rose pâle avec de légers reflets gris.
Le nez révèle de délicats arômes de petits fruits rouges accompagné de notes florales.
L’attaque en bouche est vive, c’est désaltérant avec un beau volume de fruits.

Température de service et garde du vin

Entre 8 et 10°C pendant 2-3 ans.

Accords Mets et Vins

on apprécie ce vin rosé accompagné de pizza maison, un apéritif entre amis.
Sur un espadon, un poisson préparé en sashimi. 
Quelques recettes :

Filet de rouget grillé sur un pan con tomate
poissons en sashimi

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool13
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin rosé
Millésime2020