Domaine des Hospices - Gaïa 2018Domaine des Hospices

Cépages 

Syrah et Grenache noir

Terroir local en Roussillon

Parcelles issu de terroirs plus frais 

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Pressurage direct 

Elevage du vin

En cuve 

Taux d'alcool

13°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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8,70 €

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Présentation du domaine 

Le château des hospices perpétue une tradition viticole familiale vieille de cinq générations, aujourd’hui le domaine fait 80 hectares. La cave est en plein cœur de Canet en Roussillon dans un bâtiment datant de 1863 pleine de charme, elle marie à merveille nouvelle technologie et tradition avec une enceinte d’époque parfaitement conservé.
Avec Deux terroirs bien distincts, entre l’un sur le littoral catalan proche de perpignan avec des sols caillouteux qui vont offrir une typicité forte, l’autre sur le terroir des aspres avec des entrées maritimes qui viennent rafraichir la vigne et apporter une précieuse humidité.
Les vins du vignoble proposent équilibre, finesse des tanins et puissance aromatique, tout cela sur une large gamme de cuvée riche en encépagement.
L’ensemble viticole s’inscrit dans le respect de l’environnement au travers de l’agriculture raisonnée.

Dégustation du vin

La robe est saumon claire et brillante.
Au premier nez des notes de fruits rouges domine avec de la framboise ainsi que de la cerise.
En bouche c’est la fraicheur qui prédomine apporté par des parcelles dont le terroir est plus frais, un léger gras vient ensuite compléter et va rééquilibrer le vin sur la longueur.
Un vin plaisir pour ce rosé tendre et gourmand avec un coté bonbon anglais.

Température de service et garde du vin

Une cuvée qui s’appréciera autour de 8-10°C et à déguster dans les 2 ans.

Accords Mets et Vins

Vin rosé en accord sur des fromages doux, avec une salade d’été, avec une pizza légèrement épicé.
Avec des tapas en apéritif.
Quelques idées recettes pour l’apéritif :
Brochette d'anchois et poivrons marinés
Tomates cerises comme une pomme d'amour
Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Contenance0.75L
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin rosé

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