Mas Lavail - Ballade rosé 2018Mas Lavail

Découvrez le domaine Mas de Lavail

Le Mas de Lavail est situé sur la commune de Maury au cœur de l’appellation, après avoir coopéré avec la cave de Maury, c’est en 1999 que Jean Batlle acquiers le domaine. Le terroir s’étend sous le château Cathare de Quéribus sur 80 hectares situé dans un couloir naturel entre la chaine des Pyrénées et celle des Corbières. Les vieux ceps enfouissent leurs racines au plus profond des sols argilo-calcaires et schistes noirs qui ont la particularité d’emmagasiner la chaleur du soleil et de la restituer aux raisins la nuit tombée, cela apporte une concentration en sucre exceptionnelle. Le domaine a fait le choix de l’agriculture raisonnée, avec l’observation régulière de la vigne, ce qui permet une mise en œuvre des pratiques agricoles préservant les sols et de réduire le recours aux produits phytosanitaire limitant ainsi la pollution.

 

Les cépages de la cuvée Ballade Rosé

Assemblage de Syrah et grenache noir

Son terroir local en Roussillon

Sol Argilo-calcaire sur la commune de Maury qui apporte finesse aromatique et fraicheur  

Le type de Vendange pratiqué par le viticulteur Nicolas Batlle  

Récolte Manuelle à pleine maturité, égrappage pour extraire un maximum d’arômes et puissance.

La vinification du vin choisi par le domaine

 pressurage direct et fermentation en cuve

L’élevage du vin

Elevage en cuve inox et mise en bouteille précoce.

Son taux d'alcool

13.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Dégustez-le Mas de Lavail Ballade | Vin Rosé du Roussillon

La cuvée Ballade rosé du mas de Lavail développe une robe rose pâle avec un léger reflet grisâtre. Le nez est délicat sur des arômes gourmands de petits fruits rouges (fraise, framboise), on devine déjà un vin frais avec une belle présence. L’attaque en bouche est surprenante de fraicheur pour un vin issu d’un terroir aussi chaud, c’est à la fois ample et vif avec très bel équilibre pour un vin de cette gamme  

Température de service et garde du vin

Un vin à boire durant sa première année. A servir au alentour des 10°C.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Nous vous conseillons de servir ce vin rosé en apéritif sur des tapas, sur une cuisine épicé et méditerranéenne afin de rafraichir le palais ou encore sur une salade de crudité, évidemment sur des grillades ou pizza.  
Quelques recettes :
Salade niçoise revisitée
Cubes de poulet à la planche, oignon poivron et chorizo
Salade de fruit de mer

Le Mas Lavail en bref !

Parlons brièvement du domaine, touchons la vigne et comprenons la qualité de ses vins.

Retrouvez l'entretien que nous avons réalisé avec Nicolas Battle, le propriétaire et vigneron du Mas de Lavail !

VISIONNER L'ENTRETIEN

Contenance0.75L
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirMaury
Type de vinVin rosé

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