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Cap de Fouste - Taquin rosé 2018Cap de Fouste

Cépages 

Grenache Noir, Syrah, Cabernet

Terroir local en Roussillon

Villeneuve-de-la-Raho 

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Vendange égrappée. Macération pré-fermentaire au pressoir, fermentation des jus clairs en cuve inox à température régulée de 15-17°C

Elevage du vin

Elevage en cuve inox

Taux d'alcool

12°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine

Le château cap de Fouste est situé en plein cœur du Roussillon sur la commune de Villeneuve de la Raho, c'est une institution dans le paysage catalan depuis 1860.
L'exploitation travail depuis plus d'un siècle dans le respect du terroir et de la tradition avec pour seul objectif, donner du plaisir au consommateur et cela sur l'ensemble des cuvées.
La gamme du domaine est varié avec des cuvées sur la gourmandise avec de belle notes aromatique, mais aussi des vins plus charnu tout en élégance avec élevage en fut de chêne.
Les parcelles sont situées essentiellement autour du domaine sur un peu plus de 80 hectares sur des sols argileux caillouteux.

Dégustation du vin

La cuvée taquin se dévoile sur une robe rose pâle brillante.
Le nez est plaisant avec de petits fruits rouges gourmand.
La bouche est délicate avec une très légère sucrosité ainsi qu'une fraîcheur agréable.
Un rosé rafraîchissant qu'il faudra avoir en sa possession pour les beaux jours.

Température de service et garde du vin

Servir autour de 8-10°C, et à consommer dans les 2 ans.

Accords Mets et Vins

Vin rosé idéal en apéritif au bord de la piscine avec les amis, sur une belle salade d'été, avec des poissons à la plancha.
Quelques recettes :
Tomates mozzarella, pistou et pain grillé
filet de rouget grillé sur pan tomate et jeune pousse d'épinards
Salade de pâtes et légumes grillés

Contenance0.75L
Pays d'origineFrance
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirLes Aspres et le Vallespir
Type de vinVin rosé