Mas Cremat - L'Envie 2016Mas Crémat

Cépages 

40% Grenache noir, 40% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Terroir local en Roussillon

Terrasses de schistes noirs ( Espira de l'Agly )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Cuve, egrappage total, cuvaison de 15 jours

Elevage du vin

Elevage en cuve

Taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine

Le domaine de 30 Hectares est situé sur la commune d’Espira de l’Agly.
Établi depuis 1990, les membres de la famille Jeannin sont d’origine bourguignonne.
Le nom crémât qui signifie « brulé » en Catalan est donné pour le climat spécifique et chaleureux du terroir de schistes noirs cultivé le long de la vallée de l’Agly.
Avec des vignes implantées depuis plusieurs années, les vins possèdent une belle complexité aromatique avec des tanins fins.
Le domaine travaille dans le plus grand respect pour l’environnement et en harmonie avec le terroir, ce qui à menés à la certification  Haute Valeur Environnemental depuis quelques années.

Dégustation du vin

La cuvée L’envie possède une couleur grenat Catalan.
Au premier nez c’est riche et fin sur des fruits noirs et rouges mêlés (mûres, framboise, cassis)
L’attaque en bouche est riche et délicate marqué par la griotte et le cacao.
Le jus reste élégant avec ses tanins veloutés.
Un vin délicat et fin avec une matière équilibrée du début à la fin.

Température de service et garde du vin

à déguster autour de 15°C pendant 5 ans environ.

Accords Mets et Vins

On pourra accorder ce vin rouge sur de belles préparations culinaire,
comme un civet de lièvre, un agneau préparé en tajine, un bœuf bourguignon.
Bœuf bourguignon
Tajine d'agneau
Civet de lièvre

Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
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Boulant F. publié le 19/09/2018 suite à une commande du 06/09/2018

5/5

Déjà consommé, c'est un vin excellent

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