Clos del Rey - L'Aragone 2017Clos del Rey

Cépages 

Carignan noir 100 %

Terroir local en Roussillon

Les vignes sont sur des sols schisteux

Vendanges

manuelle

Vinification du vin

-

Elevage du vin

Elevage en cuves béton 

Taux d'alcool

14°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Les parcelles de vignes du « clos del rey » sont situées sur les hauteurs (300m environ) de la commune de Maury, en plein cœur d’un espace naturel protégé.
Une propriété petite par la taille avec ses 12 hectares de vignes, dont 1 hectare de très vieux Carignan de plus 100 ans.
L’exploitation ambitieuse portée par Julien Montagné, offre des vins de grande qualité avec une belle expression du terroir, de l’intensité, mais surtout de la matière et du fruit.

Dégustation du vin

L’Aragone est très certainement la plus grande fierté du domaine avec de très vieux Carignan (80ans) à 100%.
La robe est sombre avec des reflets pourpres.
Le nez est délicat mais un peu fermé, il faudra une légère aération pour qu’il exprime des notes de garrigues accompagné d’une belle concentration de fruits mûrs (framboise, mûre).
L’attaque en bouche est pleine dans la jeunesse de ce vin assez présente et surtout robuste.
Le tanin montre ses muscles avec une belle intensité.
La finale toujours avec un tanin marqué et accompagné par les épices

Température de service et garde du vin

Un flacon que l’on peut déguster dès maintenant sur des plats charnues, ou encore pendant 10 ans environ. La température idéale de dégustation sera autour de 17°C.

Accords Mets et Vins

Dans sa jeunesse on pourra accorder la robustesse de ce vin rouge sur une épaule d’agneau braisé ou une belle côte de bœuf maturé, sur du chevreuil, ou encore avec un civet de sanglier.
Avec le temps on pourra l’associer sur des plats plus délicats, comme sur un pigeonneau, un rôti de biche, et encore de la caille.
Quelques recettes :
Civet de sanglier
Pigeonneau sur chou facie et sauce au chocolat
Roti de biche aux airelles
Caille rôtie aux épices et miel

Contenance0.75L
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirMaury
Type de vinVin rouge

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