Mas Camps - le Flacon rouge 2015Mas Camps

Cépages 

Mourvèdre 80%, grenache noir 20% 

Terroir local en Roussillon

Argilo-Calcaire

Vendanges

manuelles 

Vinification du vin

Cinq semaines de macération

Elevage du vin

En barrique neuve de 500l pendant 12 mois

Taux d'alcool

14°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Le mas Camps est situé en plein cœur d’une des plus vieilles appellations du Roussillon, celle des vins doux naturel de Maury (A.O.C. en 1936) Entouré de schistes noirs, de galets roulets de Tautavel, des sols argilo-calcaire, tout cela associé aux meilleurs grenaches, des Carignan, Macabeu, Muscat.
Olivier Castells dispose de 35 hectares dans la vallée de l’Agly, là ou autrefois à l’époque romaine, les légions établissaient leurs camps avec pour paysage le château de Quéribus dominant les corbières. 
Le travail à la vigne ainsi que la récolte s’effectue manuellement (sauf pour une grande parcelle de muscat) La plupart des traitements sont les mêmes qu’en bio et cela grâce en partie à la tramontane qui souffle plus de 100 jours par an et souvent a plus de 60 km/h, mais qui soigne et assainit les souches et élimine naturellement les algues et champignons qui attaquent le cep. 
Des cuvées de qualités avec du fruit et une âme, de la richesse et surtout beaucoup de plaisir à déguster.

Dégustation du vin

La cuvée « Le flacon » est le fruit d’un long travail du vigneron, qui signe une cuvée qui ravira les repas gastronomiques. La robe est intense en matière sur la couleur pourpre. Le nez se démarque sur des arômes complexes de fruits rouges murit sous le soleil avec un petit côté toasté légèrement vanillé. La bouche en attaque marque un volume assez dense sans jamais peser toutefois, le vin offre une belle rondeur, toujours sur les fruits rouges, le tanin se présente sur la finale qui se prolonge agréablement après plusieurs minutes.
Une grande cuvée avec un rapport prix plaisir exceptionnel de par sa finesse et son élégance.  

Température de service et garde du vin

A déguster autour de 16°C, dès maintenant et pendant les 6 ans à venir

Accords Mets et Vins

On appréciera cette cuvée qui offre un beau volume sur une côte de bœuf maturé, avec un filet mignon d’agneau au thym et romarin en croute d’olives noires, également sur un civet de sanglier aux airelles
Quelques recettes :
Carré d'agneau en croûte de grémolata et artichauts poivrade
Côte de bœuf sauce bordelaise et cèpes en persillade
Pavé de sanglier, sauce aux fruits rouges

Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirMaury
Type de vinVin rouge

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