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Semper - SquerdaDomaine Semper

Cépages 

Cépages : 50 % Carignan, 30 % Syrah, 20 % Grenache.

Terroir local en Roussillon

arènes granitiques ( Lesquerdes )

Vendanges

Manuelles aprés plusieurs passages de dégustation des baies 

Vinification 

traditionnelle en cuve, température maîtrisée. Longues macérations de trois semaines avec extraction et bâtonage .

Elevage 

élevage en cuves 12 mois 

Taux d'alcool

15°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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5,95 €

Présentation du domaine 

Ce domaine de quinze hectares de vignes est situé à Maury. Situé dans la vallée des Fenouillèdes, le domaine Semper possède des vignes âgées d'environ cinquante ans en moyenne, qui sont toutes travaillées manuellement.
Une partie des vignes se trouvent sur la commune de Lesquerde, en altitude au milieu d'arènes granitiques, produisant des vins rouges structurés et tanniques. L'autre partie du vignoble se trouve à Maury, au pied du château cathare de Quéribus, où naissent sur des sols de schistes et argilo-calcaires les Vins doux Naturels tels que le Maury et le Muscat de Rivesaltes. Intenses, profonds, comme sculptés par les éléments dans la matière des terroirs, ces vins composent une gamme harmonieuse et très qualitative, qui est très représentative des richesses de ce secteur du Roussillon. L'amateur ne se trompera pas en choisissant les vins du domaine Semper.

Dégustation

- Robe pourpre qui rappel la teinte noir bleuté des Carignan, nez aux notes de mûre de myrtille avec un léger rappel de garrigue. Une attaque en bouche gourmande et suave ainsi qu’une matière tout en équilibre, à la fois dense et fluide on sent tout le terroir de Lesquerde (arènes granitiques).
Un vin qui reste néanmoins gourmand avec une richesse juste.
Une fraicheur qui domine légèrement sur l’équilibre, et des tanins très fins.
Un rapport qualité prix surprenant pour un vin détonnant par son peps et son fruit, un breuvage qui reste facile à boire malgré sa générosité.
On finit sur des notes de cacao de poivre et de cerise.

Température de service et garde du vin

Un vin que l’on doit absolument découvir et déguster dès maintenant pour apprécier son côté gourmand  et ses notes enivrantes
Un flacon qui se gardera sans souci aussi pendant 5 ans si on arrive à l’oublier toutefois.
Température de service autour de 15°c, pourquoi pas un peu plus frais en été.

Accords Mets et Vins

Ce vin rouge ira parfaitement sur des viandes rouges grillées,
Mais surtout Il s’accordera aussi avec des plats typiquement catalans, Cargolade, ouillade catalane .
Riz à la catalane
Avec aussi un filet de bœuf en croute et ses champignons
Roulé de bœuf aux épices

EXISTE AUSSI EN 1.5L

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14,5
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin rouge
Millésime2021
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Eric M. publié le 15/06/2022 suite à une commande du 31/05/2022

5/5

Excellent

Louis N. publié le 26/01/2022 suite à une commande du 31/12/2021

5/5

très bien

Gilbert F. publié le 20/11/2021 suite à une commande du 05/11/2021

5/5

Excellent rapport qualité/prix

Thierry M. publié le 22/07/2021 suite à une commande du 13/07/2021

5/5

nez complexe et saveurs au rendez vous.

Roland C. publié le 08/06/2021 suite à une commande du 04/06/2021

4/5

Pas encore goûté ...

Didier C. publié le 14/04/2021 suite à une commande du 07/04/2021

4/5

Excellent rapport qualité prix, cuvée 2018 déjà goûtée.

Didier L. publié le 24/02/2021 suite à une commande du 11/02/2021

4/5

Bon rapport qualité/ prix

Anonymous A. publié le 11/02/2021 suite à une commande du 04/02/2021

5/5

Très bon rapport qualité /prix

Anonymous A. publié le 22/12/2020 suite à une commande du 10/12/2020

5/5

Excellent rapport qualité / prix avec un vin fruité et corsé sans excès malgré la teneur en alcool

Anonymous A. publié le 03/12/2020 suite à une commande du 24/11/2020

5/5

Très bon rapport qualité / prix