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Modat - Le plus joli 1.5L - MagnumDomaine Modat

Cépages 

80% Syrah majoritaire, 10% grenache gris, 10% carignan

Terroir

Principalement composé de Gneiss (sable granitique posé sur une roche granitique fracturé), ce terroir est propice à la production de vins fins et élégants notamment pour les cépages permettant de produire des vins blancs secs de grande qualité.

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Passage sur table de tri afin d’enlever les intrus herbacés et grains secs, mise en cuve de 25hl, courte macération pré-fermentaire à froid, fermentation et macération longues pour des tanins soyeux en cuves thermo-régulées, pigeages légers

Elevage du vin

Elevage 18 mois en fûts de chêne français

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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85,00 €

Présentation du Domaine Modat 

Les vignes du DOMAINE MODAT sont situées sur la commune de Cassagnes (66720), dans la vallée de l’Agly, sur un plateau entre 300 et 400 mètres d’altitude.  Depuis notre premier millésime en 2007 ils cherchent à produire des vins haut de gamme par leur qualité.
En agriculture biologique depuis 2007 et certifié depuis mars 2014, ils poursuivent leur quête d’excellence par le travail d’une dizaine d’hectares sur vingt cinq en biodynamie depuis 2012, en totalité depuis 2015.  Leurs vinifications se veulent le moins interventionniste possible, avec peu d’extraction, autant que possible sur levures indigènes et en limitant au maximum les intrants soufrés.

Dégustation

Robe : jolie robe grenat intense

Nez : arômes de violettes, légèrement réglisse et cacao

Bouche : ronde et harmonieuse

Température et garde du vin

A déguster autours de 16-17°C. A garder 5 ans. 

Accords mets et vins

Viandes fortes : gigot, rôti de sanglier

Ou poisson en sauce 

EXISTE AUSSI EN 0.75L

Contenance1.5L
Volume3 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool15
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin rouge
BioOui
Millésime2016