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Domaine de la pertuisane - D 66Domaine de la Pertuisane

Cépages

Grenache

Terroir local en Roussillon

Sol de schiste noir et d'argile rouge

Vendanges

Manuelles

La vinification du vin choisi par la cave

Les raisins proviennent des 300 acres appartenant au domaine de la cave la région viticole des Côtes Catalanes, sous-appellation du Roussillon. Les vignes sont âgées de 10 à 65 ans et plus

L’Elevage du vin

30% de chêne français neuf pendant 18 mois Vieilli en bouteille pendant 5 mois avant la sortie

Son taux d'alcool

15.2°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Domaine de la Pertuisane

L'histoire de Pertuisane a commencé dans les contreforts des Pyrénées. En 2002, le vigneron Richard Case et son épouse Sarah ont jalonné leur avenir sur deux hectares de vignes anciennes de Grenache entourant le village de Maury. Convaincus de son terroir vraiment exceptionnel, ils ont ajouté huit hectares supplémentaires à temps pour la récolte 2003, donnant ainsi la première petite série de vins artisanaux de grande qualité.

Maury est un village viticole remarquable de la région catalane du sud de la France. Il se situe à mi-chemin entre la Catalogne espagnole et le sud de la vallée du Rhône et, comme les vignobles du Priorat et de Châteauneuf du Pape, est dominé par des grenaches noueux de vieilles vignes sur des sols de schiste noir cassé. Le paysage est dur et impitoyable. Il ne reste pas grand-chose d'autre ici, sauf une garrigue impénétrable de chêne espagnol, de broussailles dense, de lavande aromatique, de romarin et de thym.

Le soleil d'été est intense et les vignobles balayés par le vent ne peuvent s'empêcher de produire de petites quantités de fruits riches et intensément parfumés. Les rendements à Pertuisane sont exceptionnellement bas. Les vignobles ont entre 20 et 100 ans, bien que la plupart aient plus de 50 ans et produisent aussi peu que 10 hectolitres par hectare (moins d'un demi-ton par acre). Ils sont cultivés en sec et récoltés à la main.

Dégustation du vin

Sombre et dense avec un profil de parfum concentré de prune mûre soyeuse, de cassis, de violette confite et de schiste humide, le 2016 arbore fièrement un riche teint cardinal dans le verre. Les premières impressions offrent des notes de fruits à peau bleue et noire extrêmement riches. S'enroulant étroitement autour de ces éléments sont des chuchotements savoureux de cardamome, de salsepareille, de mélasse, de coing séché et la bannière distinctive de la minéralité de la Catalogne française. Des tanins sévères soutiennent le vin avec une fraîcheur acidulée.

Température de service et garde du vin

A déguster entre 16-18°C. Garde : Entre 4 et 5 ans.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Idéal sur un gigot d'agneau, des viandes rouges ou encore des plats légèrement épicés.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool15
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirMaury
Type de vinVin rouge
Millésime2017