Mas Cristine - Rouge 2017Mas Cristine

Cépages 

45% Grenache Noir 48% Syrah 7% Carignan Noir  Rendement 26 hl/ha

Terroir local en Roussillon

argilo-calcaire, quartz, schistes ( Argelès-sur-mer )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Eraflé et trié, vinifié en cuve et en barrique. Maceration de 20-30 jours, fermentation a 28C

Elevage du vin

Elevage en cuve inox et barrique

Taux d'alcool

14,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Cet ancien domaine crée au 19eme siècle en plein cœur de chênes lièges, est à la limite le plus au sud de L’A.O.C. côte du Roussillon.
Il surplombe la mer méditerranée et offre un panorama unique sur la plaine du Roussillon.
Les sols du domaine sont multiples, on y trouve un mélange de schiste, de quartz et d’argile rouge.
De magnifiques vignes de syrah, de grenache, de Roussane et Marsanne ainsi que du muscat offre un rendement limité (pas plus de 25 hectolitres) et permet d’élaborer plusieurs cuvées bien représentative des vins du département, avec puissance et générosité pour les rouges mais aussi fraîcheur et minéralité pour les blancs, le tout avec une certaine élégance.

Dégustation du vin

La robe est de couleur cerise noire avec des reflets pourpres.
Le nez dévoile des fruits rouges bien mûrs, un bouquet d'épices apparaît après une légère aération.
L'attaque en bouche est à la fois ample et gourmande par des tanins accessible.
C'est fondant à souhait avec des notes de garrigues et de fruits.
La longueur est très appréciable avec un soupçon d'amertume, on pourra faire de beaux accords.

Température de service et garde du vin

La température de service sera autour de 15°C, pour une garde 6-7 ans environ.

Accords Mets et Vins

Pour les amateurs de barbecue ce vin rouge est idéal avec des travers de porc, du bœuf mariné ou des côtes d'agneau,
Sur une tajine d’agneau des Pyrénées.
Quelques recettes :
Gigolettes d'agneau
Filet de boeuf aux herbes, saisi en croûte et jus à la menthe exotique
Travers de porc confits aux épices

Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirLes Albères
Type de vinVin rouge

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