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Clos des Fées - Hervé Bizeul 2011 - Magnum 1.5LClos des Fées

Cépages 

Syrah, Mourvèdre, Carignan, vieux Grenaches, un peu d'amour 

Terroir local en Roussillon

Coteaux argilo-calcaire

Vendanges

Manuelles

Vinification 

Demi-muids neuf, écoulage à chaud, malolactique. 

Elevage

En barrique neuves 18 mois. 

Son taux d'alcool

15°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Découvrez Le Domaine du Clos des Fées

Le clos des fées est perdu dans un désert de garrigue, entouré de murets de pierres séchés.
Ici les vignes ont été plantées en partie à la pioche dans ce coin délaissé de la vallée de l’Agly, avec au loin les falaises bleues de Vingrau. 
Le domaine, avec en tout 40 hectares de vignes en production, entretient aussi un écosystème de protection de 100 hectares, regroupant landes, terres au repos, bois et haies. Tout cela afin de privilégier la biodiversité.
C’est une merveilleuse palette de goûts et de maturités qu’offre les différents terroirs du clos des fées, avec des vignes très éloignées les unes des autres, dispersés dans les villages de Maury, Calce, Opoul
Lesquerde Vingrau, et Tautavel.
Tout cela permet à Hervé Bizeul, de donner naissance chaque année à des cuvées uniques et exceptionnelles.

Dégustation

Robe : rouge soutenu

Nez : fruits noirs bien mûrs

Bouche : puissant, concentré, riche en goût, texture crémeuse

Température et garde du vin

Carafage, servir à 15-16°C. Garde 10 Ans encore. 

Accords mets et vins

Risotto aux truffes, agneau à la braise, sanglier. 

Contenance1.5L
Volume3 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool15
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin rouge
Millésime2011