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Sol Payré - Ivresse des sens rougeSol Payré

Cépages 

40% Syrah, 30% Grenache noir, 30% Carignan Rendement 45 hl/ha 

Terroir local en Roussillon

Argilo-calcaire sur le terroir des aspres ( Elne-Ortaffa )

Vendanges

Vignoble conduit en protection raisonnée.

Vinification 

Raisins cueillis à maturité phénolique. La vendange est égrappée. vinification traditionnelle. 

Elevage 

Elevage de 12 mois en fûts de chêne.

Taux d'alcool

13°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Domaine Sol Payré

Domaine Sol Payré, en Roussillon depuis 1913 de père en fils! C'est aujourd'hui Pascale, Margaux, Bertrand & Jean Claude Sol, 4° et 5° génération de vigneron qui gèrent le domaine. Nous travaillons ensemble pour vos proposer le fruit de notre passion commune. Nous sommes Vignerons Indépendants, les vins que vous découvrez sont issus de notre travail quotidien, de la vigne à la commercialisation! Une soixante d'hectares, en conversion bio, sont exploités sur 2 terroirs dans le Roussillon pour vous proposer une diversité unique. Au plaisir de vous faire visiter notre domaine dans son cadre exceptionnel, et nos vins plein de générosité! Pour agrémenter tout ça, diverses formules oenotouristiques vous attendent...

Dégustation

L'Ivresse des sens est un vin rouge typé côtes du Roussillon. il s'exprime avec caractère et finesse le tout enrobé par un léger côté vanillé apporté par l'élevage en bois. Le nez est sur le tabac et la tapenade. La bouche fait preuve d'une belle attaque avec un grain de tanin fin et fondu. Le bois se veut présent mais discret. Une réelle réussite vigneronne.

Température de service et garde du vin

Un vin à boire dans les 3 à 4 ans a une température de 16°.

Accords Mets et Vins

Un vin rouge de déjeuner qui appréciera sur des recettes simples et régionales comme les classiques de nos bistrots ! Dégustez-le autour d'un carré d'agneau en croûte, sauce moutarde ou encore avec un bon pôt au feu maison !

NOTRE VIDEO SUR CE VIN ROUGE

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool13
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirLes Aspres et le Vallespir
Type de vinVin rouge
Millésime2019
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Alexandre M. publié le 16/11/2021 suite à une commande du 27/09/2021

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Produit très satisfaisant !

Anonymous A. publié le 23/06/2019 suite à une commande du 20/06/2019

4/5

Bon produit