Sol Payré - Scelerata 2015Sol Payré

Cépages 

25% Mourvèdre, 25% Carignan, 25% Syrah, 25% Grenache noir. Expo sud-ouest, production 35 HL/Ha.

Terroir local en Roussillon

Argilo-calcaire ( Colline Saint Martin près de la commune d'Elne )

Vendanges

Vendange en vert, Vignoble conduit en protection raisonnée. 

Vinification du vin

Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée, macération pour la couleur et les tannins, vinification thermo régulée aux alentours de 25°.

Elevage du vin

12 mois en fûts de chêne puis en bouteilles.

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17,00 €

-Livraison gratuite dès 200€ d'achat. 

Dégustation du vin

La couleur est d'un noir profond. Le premier nez de ce vin rouge est délicat sur les fruits rouges, le second nez est plus épicé tirant sur la vanille. La bouche fait preuve d'une belle attaque, elle est généreuse et ample avec de belle note de fruits rouges biens mûrs. La finale est longue sur des arôme de pruneaux à l'eau de vie.

Température de service et garde du vin

La cuvée Scelerat est à savourer dès maintenant ou à garder 5-6 ans.

Accords Mets et Vins

Une belle pièce de boeuf maturée accompagné de flageolets, un pot au feu plein de légume pour un repas du dimanche en famille ou encore une tartiflette un soir entre amis !

Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirLes Aspres et le Vallespir
Type de vinVin rouge

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Sol Payré - Scelerata 2015

Sol Payré - Scelerata 2015

Cépages 

25% Mourvèdre, 25% Carignan, 25% Syrah, 25% Grenache noir. Expo sud-ouest, production 35 HL/Ha.

Terroir local en Roussillon

Argilo-calcaire ( Colline Saint Martin près de la commune d'Elne )

Vendanges

Vendange en vert, Vignoble conduit en protection raisonnée. 

Vinification du vin

Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée, macération pour la couleur et les tannins, vinification thermo régulée aux alentours de 25°.

Elevage du vin

12 mois en fûts de chêne puis en bouteilles.

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