Coulcher Voisine - MetamorphiqueDomaine de la Rectorie

Domaine Coulcher Voisine

Utilisant leurs connaissances du vin, de l'horticulture et de la science, ainsi que l'apprentissage auprès de l'un des meilleurs vignerons locaux, le Domaine Coulcher Voisine est fier de ce qu'il a produit ; créant des vins fins de caractère à partir de leurs terroirs escarpés nichés entre les montagnes enneigées des Pyrénées et l'azur étincelant de la mer Méditerranée.

 Le Domaine Coulcher Voisine élève ses vins du débourrement à la mise en bouteille, récoltant à la main les raisins une fois arrivés à maturité. Bien que la majeure partie du pressage se fasse désormais à la machine - les enfants, Juliette et Charlie, ainsi que d'autres membres de la famille et amis aiment parfois se salir en essayant la méthode plus traditionnelle, le pigéage à pied !

Dégustation

Vin du Roussillon à la robe grenat, le nez est sur des notes de petits fruits rouges et de garrigue. En bouche c'est fin, juteux, complexe avec des tanins présents et élégants sur une longue finale.

Température et garde du vin

Servir aux alentours de 16°C. Longue garde, jusqu'à 20 ans. 

Accords mets et vins

Agneau, viandes rouges aux fines sauces, gibier.