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Piquemal - Colline oubliéeDomaine Piquemal

Cépages 

50% Mourvèdre, 30% Syrah, 10% Grenache Noir, 10% Carignan,  Rendement 35 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Marnes schisteuses - Espira de l'Agly (Mourvèdre - Syrah) Sols Argilo-graveleux - Saint Estève (Grenache - Carignan)

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Raisins égrappés, Macération de 18 jours après mutage

Elevage du vin

Eraflage Remontage et délestage alternés Cuvaison (32 jours) Fût de chêne (12 mois)

Taux d'alcool

14°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Le domaine Piquemal est une affaire resté familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grands respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.

Dégustation

Sa puissance, sa charpente et sa longueur en bouche sont les atouts de ce catalan d’exception

Robe : Cerise noire intense

Nez : fruits noirs surmûris, notes de cuir et de torréfaction

Bouche : vin charpenté aux tanins soyeux

Température et garde du vin

Servir entre 14 et 17°C. A garder jusqu'à 5 ans.

Accords mets et vins

Poitrine de pigeonneau rôti aux petits choux farcis, Civet de gibiers (lapin, sanglier, …), Faisan en sauce aux deux raisins

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14,5
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
Millésime2020
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Frank C. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 10/02/2022

5/5

Excellent

Rodrigues J. publié le 29/08/2021 suite à une commande du 19/08/2021

5/5

Excellent

Claire G. publié le 25/08/2021 suite à une commande du 12/08/2021

4/5

Excellent

Renaud H. publié le 03/12/2020 suite à une commande du 24/11/2020

5/5

Très bon cépage

Anonymous A. publié le 13/04/2019 suite à une commande du 08/04/2019

5/5

rien que le nom....