Abbé Rous - Cuvée des peintres rouge 2017Cellier de l'Abbé Rous

Cépages 

80% Grenache noir, 15% Mourvèdre, 5% Syrah, Rendement 40 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Vignes en terrasses, schiste ( banyuls sur mer )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Cuve / 20 % du Grenache Noir est vinifié en macération carbonique. Pour le restant, la vendange est foulée égrappée, puis macération durant une vingtaine de jours

Elevage du vin

En cuve inox

Taux d'alcool

14°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine

Installée à Banyuls-sur-Mer, la Cave de l'Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d'AOC Collioure et Banyuls. Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle s'instaura premier négociant éleveur de vins de Banyuls pour financer la construction d'une église pour la commune.
Elle s'appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes parmi lesquels elle réalise des sélections pour élaborer ses différentes cuvées.
Les vins de cette gamme ont une expression aromatique pure et intense avec l’assemblage des différends cépages de l’appellation. Les parcelles qui sont assemblés dans cette cuvée sont scrupuleusement sélectionnées selon leurs caractéristiques (nature des sols, ancienneté, altitude)

Dégustation du vin

Couleur cerise et frange violine.
le nez est trés gourmand, des parfums de mûre et de fraise se mélent à la vanille.
L'attaque en bouche est marqué par la présence de fruits intenses, les tanins sont doux.
Ce vin joli vin de Collioure est trés expressif, se veut gourmand.

Température de service et garde du vin

une cuvée à déguster autour de 14-16°C et pendant 3-4 ans.

Accords Mets et Vins

Vin rouge en accord sur des poissons ou viandes grillés, sur de la charcuterie, fromage a pâte molle.
Sur un Camembert aux figues
Avec un bar à la plancha
Avec un bar à la plancha

Contenance0.75L
AppellationAOC Collioure
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin rouge

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