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Abbé Rous - Malis rouge 2018Cellier de l'Abbé Rous

Cépages 

70% Syrah, 20% Grenache noir et Mourvèdre, 10% Carignan 

Terroir local en Roussillon

Vignes en terrasses, schiste ( banyuls sur mer )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Cuve / Vendange égrappée et foulée. Macération traditionnelle de 8 jours en rouge avec remontages journaliers pour le Grenache et la Syrah. Le Carignan a été vinifié en macération carbonique

Elevage du vin

Elevage en cuve ouillée jusqu'à la mise en bouteille en avril 2009. Affinage en cave souterraine

Taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine

Installée à Banyuls-sur-Mer, la Cave de l'Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d'AOC Collioure et Banyuls. Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle s'instaura premier négociant éleveur de vins de Banyuls pour financer la construction d'une église pour la commune.
Elle s'appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes parmi lesquels elle réalise des sélections pour élaborer ses différentes cuvées.
Les vins de cette gamme ont une expression aromatique pure et intense avec l’assemblage des différends cépages de l’appellation. Les parcelles qui sont assemblés dans cette cuvée sont scrupuleusement sélectionnées selon leurs caractéristiques (nature des sols, ancienneté, altitude)

Dégustation du vin

Robe rouge rubis à reflets violacés, disque fin, nez souple avec peu d'intensité sur le fruit rouge fraise et framboise, avec des arômes végétaux, bouche riche avec beaucoup de fraicheur et très aromatique sur des notes de fruit rouges et de poivrons

Température de service et garde du vin

15 à 17° sans carafage avec un potentiel de garde d'environ 5 ans 

Accords Mets et Vins

Un bon vin rouge pour un super apéritif, tapas, salade césar, charcuteries

Contenance0.75L
Pays d'origineFrance
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin rouge