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Boudau - Petit Closi Rouge 2018Domaine Boudau

Découvrez Le Domaine Boudau 

Le domaine Boudau est implanté sur le rivesaltais à l’entrée de la vallée de l’Agly.
Crée dans l’année 20 par Hyppolite Boudau, a su se développer au fil du temps et des générations.
Il bénéficie de conditions climatiques idéales et d’un terroir exceptionnel.
Plus de la moitié du domaine exploite le cépage roi du Roussillon le grenache noir.
Les  vins secs et doux sont bien représentés dans cette exploitation. 
Tout est mis en œuvre pour permettre à la vigne de vivre de façon naturelle et d’obtenir des rendements  qui permettent un équilibre (environ 30Hl par hectares) sur une superficie de 50 hectares
cela permet d’élaborer des vins riches structurés et d’une belle complexité.
Le travail de la vigne s’effectue sans désherbant mais par labours uniquement permettant au sol de conserver sa biodiversité et son caractère naturel.

Les cépages de la cuvée Le Petit Closi

 Assemblage de Cabernet 15%, 65% Grenache Noir, 20% Syrah

Son terroir local en Roussillon

Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire, secteur de Rivesaltes

Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur

Manuelles

La vinification du vin choisi par les vignerons Véronique et Pierre Boudau

Le raisin est trié sur la parcelle, égrappée, et une macération traditionnelle de 7 jours est faites sur sur les trois cépages.

L’élevage du vin

Elevage en cuve

Son taux d'alcool

12°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Dégustez-le Domaine Boudau le Petit Closi   | Vin rouge du Roussillon 

Le Closi rouge arbore une couleur rubis aux reflets violacés. 
Au nez on perçoit des notes de fruits rouges en premier temps, pour développés quelque notes d’épices.  
L’attaque en bouche est souple et agréable avec une jolie rondeur et beaucoup de croquant, les tanins sont trés soyeux. 
On est face à un vin fruité et qui reste souple pour un flacon du Roussillon.

Température de service et garde du vin

A servir soit très frais en été à 10°C et jusqu’à 14°C, à déguster sans modération dans l’année. 
On peut aussi l’attendre pendant 2 ans.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Les accords sont nombreux afin de profiter de ce vin rouge gourmand et fruité.
En apéritif, accompagné de fouet Catalan et sur des olives à la catalane
 
Il accompagnera à merveille une belle grillade de viande rouge, 
comme une grillade de bœuf à l'argentine 
Quelques recettes :

Burritos au bœuf et épices
Poulet grillé entier pané à la moutarde et tian de légumes

Contenance0.75L
Pays d'origineFrance
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin rouge
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Renaud H. publié le 25/12/2019 suite à une commande du 16/12/2019

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Rapport qualité / prix imbattable