Parcé frère - Zoé 2018Parcé frères

Cépages 

60% Grenache Noir, 40% Carignan 

Terroir local en Roussillon

Terrasses de schistes

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Methode de vinification traditionnelle

Elevage du vin

Elevage en cuve

Taux d'alcool

13°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Issu de Négoce, les cuvées « Parcé Freres » du nom de la célèbre famille du Roussillon, avec les domaines la Rectorie, la Preceptorie et domaine augustin, s’attache à promouvoir la région, ses terroirs et un réseau de vignerons talentueux aux quatre coins du département des Pyrénées orientales.
Les cuvées réalisées sont le fruit d’une communauté humaine ayant le sens de la qualité et du travail bien fait.
Au final, des vins d’un excellent rapport prix plaisir avec les meilleurs noms du Roussillon.

Dégustation du vin

Sur la cuvée « Zoé rouge » la robe est de couleur cerise et contour grenat.
Le premier nez est délicat sur les fruits rouges frais, après aération la cerise ainsi que le cassis, la violette et la réglisse. Beaucoup de fraîcheur sur l'attaque en bouche avec aussi et surtout du fruit. On peut parlé aussi de l'équilibre qui est agréable de par la rondeur et des tanins très souple. Une finale tourné enfin sur un côté épicé et avec une belle onctuosité.
Un vin élégant, gouleyant avec du fruit et un bel équilibre.

Température de service et garde du vin

À déguster autour de 15°C et cela pendant 3-4 ans.

Accords Mets et Vins

Ce vin rouge s'associera parfaitement sur différents type de cuisine, épicé afin de rafraîchir et adoucir le palais, mais aussi sur des plats plus audacieux mélangeant le sucré salé. L'accord idéale reste sur une belle grillade de viande rouge au sarment de vigne.
Quelques recettes :
Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
paleron de jeune bœuf, façon carottes rôties au miel
kefta de boeuf aux épices douces, fine semoule au ras el hanout

Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
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Renaud H. publié le 31/01/2019 suite à une commande du 23/01/2019

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Petit vin bon rapport qualité prix

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