Bonjour, une question ? Laissez votre message !


Nous sommes actuellement hors-ligne... Envoyez-nous votre message et nous nous engageons à vous répondre rapidement !

Bonjour, une question ? Laissez votre message !

Domaine des Schistes - Essencial rougeDomaine des Schistes

Cépages  

Lladoner Pelut 37%, Syrah 27%, Grenache Noir 33%

Terroir local en Roussillon

Sols de marnes schisteuses, côteaux exposés plein sud, sur la commune de Tautavel. La maturité y est précoce. S’exprime sur un fruit rouge intense type « cassis », avec du volume et de la vivacité.

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Vendange éraflée, macération d’une dizaine de jours environ avec de légers mouillages quotidiens. Soutirage à l’air après fermentation malo-lactique.

Elevage du vin

Le vin est élevé en cuve ciment. Pas de soutirage ni de sulfitage pour respecter le fruit jusqu’à la mise en bouteilles.

Partager

En achetant ce produit, vous bénéficierez d'un bon d'achat de 0,27 € .


9,60 €

Pensez-y :
-60 bouteilles panachées = 10% de réduction*
-Livraison gratuite dès 200€ d'achat
(et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales)

Le Domaine des Schistes

Le vignoble regroupe les propriétés de leurs parents et grands parents qui portaient leur récolte à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989 et désormais ils cultivent 50 Ha éparpillés entre Estagel et Tautavel. Les terroirs sont principalement schisteux, sur Estagel et sur Tautavel.  Classés en A.O.P.  Côtes du Roussillon Villages, cru Tautavel et Maury pour les vins secs ainsi qu’en Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes et Maury pour les Vins Doux Naturels. Ils cultivent aussi 5 ha sur la plaine alluviale d’Estagel, zone en IGP Côtes Catalanes. Frustrés de ne pas vinifier leurs propres raisins, Jacques et Nadine sont sortis de la cave coopérative en 1989 pour débuter l’aventure. Il faut réhabiliter le chai familial datant de 1906 au centre du village, se former à la vinification et créer un réseau de vente. A cette époque là c’est le début du renouveau de la viticulture Roussillonnaise, les mises en bouteilles dans les caves particulières se multiplient et la presse commence à séparer Languedoc et Roussillon. Mickaël arrive en 2004 après ses études et quelques stages dans différents vignobles français et étrangers. C’est la deuxième partie de la modernisation du chai: petite cuverie pour affiner les sélections, élevage dans les gros contenants et puis en 2010 ils entament la certification en Agriculture Biologique car faire du vin bio devient une évidence.

Dégustation du vin

Le vin est assez expressif sur des notes de fruits noirs et de zan.

La bouche est douce, bien équilibrée et assez complexe : les épices (poivres) se mèlent aux fruits noirs (mure). Belle longueur.

Température de service et garde du vin

A servir entre 20 et 22 °C.

Accords Mets et Vins

Un agneau braisé, un sauté de veau, pourquoi pas un tajine ou une belle entrecôte… mais surtout avec de la convivialité.

Contenance0.75L
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
BioOui
Millésime2018
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

5 /5

Calculé à partir de 1 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    1
Trier l'affichage des avis :

Sylvie B. publié le 13/05/2020 suite à une commande du 18/04/2020

5/5

Très Bien