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Clos des Fées - Hervé Bizeul - Les Sorcières rougeClos des Fées

Cépages 

50% syrah, 30% Grenache et 20% Carignan

Terroir local en Roussillon

Terroirs argilo-calcaire

Terroir local en Roussillon

Terroirs argilo-calcaire, majorité de coteaux. Altitude moyenne 250 m. (Vallée de l'Agly)

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures.

Elevage du vin

Élevage en cuve sur lies fines.

Taux d'alcool

13.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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14,00 €

Présentation du domaine

Le clos des fées est perdu dans un désert de garrigue, entouré de murets de pierres séchées.
Ici les vignes ont été plantées en partie à la pioche dans ce coin délaissé de la vallée de l’Agly, avec au loin les falaises bleues de Vingrau. 
Le domaine, avec en tout 40 hectares de vignes en production, entretient aussi un écosystème de protection de 100 hectares, regroupant landes, terres au repos, bois et haies. Tout cela afin de privilégier la biodiversité.
C’est une merveilleuse palette de goûts et de maturités qu’offrent les différents terroirs du clos des fées, avec des vignes très éloignées les unes des autres, dispersées dans les villages de Maury, Calce, Opoul, Lesquerde Vingrau, et Tautavel.
Tout cela permet à Hervé Bizeul, de donner naissance chaque année à des cuvées uniques et exceptionnelles.

Dégustation du vin

Ce vin raffiné exprimes des arômes de fruits explosifs, des tannins délicats

Température de service et garde du vin

Idéalement servi autour de 16°C. Délicieux dès la mise en bouteilles, il pourra se bonifier dans les 3 années à venir.

Accords Mets et Vins

Ce vin saura s'apprécier sur des plats sophistiqués.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool13
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin rouge
Millésime2021
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Karine H. publié le 22/10/2021 suite à une commande du 14/10/2021

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Un classique