La Toupie - Volte faceDomaine La Toupie
Cépages
Grenache noir 35% mourvèdre 35% carignan noir 22% syrah 8%
Terroir local en Roussillon
Mourvèdre, grenache, syrah sur schistes, carignan sur poudingues calcaires ( Maury )
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
Elevage du vin
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Présentation du domaine
Le domaine la Toupie est créé en 2012 par Jérôme collas.
Les vignes sont à quelques pas de perpignan plus à l’ouest dans la région des Fenouillèdes sur 9 hectares autour de Maury.
Les parcelles qui composent le domaine offre une véritable palette de micro terroirs avec expositions très variées, des sols acides et calcaires et aussi des vignes vieilles et très vieilles, surtout des cépages multiples.
Le travail de la vigne est raisonné car la plupart des taches sont réalisés à la main durant chaque étape d’entretien pendant l’année.
La tramontane qui balaie régulièrement la vallée à plus de 100Km/H, renforce les conditions de sécheresse et diminue les risques de maladies liées à l’humidité.
Le domaine produit une large gamme de vins dont la personnalité est bien différente.
Dégustation du vin
Robe violine.
Nez avec arômes de mûres, cassis, garrigues et tabac.
Bouche avec de la matière, épicée, tanins fins et un final complexe.
Température de service et garde du vin
A servir autours de 16-18°C.
Accords Mets et Vins
Côtes de boeuf grillées, gibier.
Découvrez le domaine de la Toupie en visionnant cette vidéo de notre dégustation à Maury où le vigneron, Jérôme Collas, parle sincèrement et librement de son métier et de sa passion !
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 15 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon Villages |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2020 |
