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Piquemal - TraditionDomaine Piquemal

Cépages 

35% Grenache Noir, 35% Syrah, 30% Carignan,  Rendement 40 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Sols Argilo-calcaires ( Vespeilles )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Eraflage et macération pré-fermentaire à froid, remontage et délestage alternés, Cuvaison (28 jours)

Elevage du vin

Cuve puis bouteille

Taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Le domaine Piquemal est une affaire resté familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grands respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.

Dégustation du vin

Robe : rouge pourpre, légèrement violés 

Nez : notes fruitées (mûres), et arômes d’épices (poivre), pointe de réglisse

Bouche : vin souple aux tanins soyeux

Un vin rouge de tradition roussillonaise ! Gourmand avec du caractère, un excellent rapport prix plaisir.

Température et garde du vin

A déguster autours de 17°C.

Accords mets et vins

Apéritif avec quelques amuse-bouches Cuisine traditionnelle (pot-au-feu, etc …), Viande rouge grillée, Poulet cocote grand-mère, lasagnes, Cailles dauphinoises, Fromages à pâte fermentée

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
Millésime2020
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Michel Jean D. publié le 23/12/2021 suite à une commande du 16/12/2021

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