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Terrimbo - rouge 2014Terrimbo

Cépages 

60% Grenache noir, 40% Syrah

Terroir local en Roussillon

Collioure, Schistes

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Raisins égrappés et triés. Macération préfermentaire, puis fermentation (sans levurage).

Elevage du vin

En barrique pendant un an. 

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(et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales)

Présentation du domaine 

C'est grâce au vin que l'un produisait déjà, que l'autre a voulu mieux le connaître. Comme l'estime était grande, ils ont échangé leurs idées, leurs expériences, leurs visions de demain.

De là est née l'envie de monter un projet commun basé sur la création d'un domaine respectant l'homme et la nature, naturellement bio, ouvert vers la rencontre avec ceux de plus en plus nombreux qui recherchent le produit vrai et un peu de savoir pour mieux le comprendre.

Terre de contrastes et de conditions extrêmes, les vignes de Banyuls et de Collioure gardent une dimension magique et hors du temps. En bas du village de Cospron, proche de l’Anse de Paulilles qui s’ouvre sur la Méditerranée, le domaine de Terrimbo s’est récemment installé sur une superficie de 1,5 ha de terre au sol de schiste, orientée sud-est et bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel.

En créant TERRIMBO, nous avons souhaité mettre en valeur ces terroirs uniques, dans le plus pur respect de la nature, pour créer des vins généreux et complexes, reflet de notre engagement, de notre histoire et de nos projets.

Dégustation

Ce vin élégant et racé est pour nous l'image des grands Collioure classiques.

Température de service et garde du vin

A servir autours de 17°C. Peut être gardé 10 ans. 

Accords Mets et Vins

Gigot d'agneau herbes de provences, Xai, pot au feu, belle pièce de boeuf. 

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Collioure
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin rouge
Millésime2014