Rière Cadène - Augusta rouge 2017Rière Cadène

Cépages 

Grenache noir et syrah

Terroir local en Roussillon

Sol de galets de la Têt avec granit et quartz ( Sud de Perpignan )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Les vignes sont égrappé, avec une cuvaison de 17 jours, suivie d'une séléction de jus de coule

Elevage du vin

Elevage en cuve 

Taux d'alcool

13°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

Partager

En achetant ce produit, vous bénéficierez d'un bon d'achat de 0,24 € .


8,50 €

Pensez-y :
-60 bouteilles panachées = 10% de réduction*
-Livraison gratuite dès 200€ d'achat

Présentation du domaine

Le domaine familial maintenant centenaire est sur la commune de Perpignan.
Le vignoble d’environ 30 hectares se partage en deux secteurs géographiques bien distincts. Les schistes de la vallée de l’Agly, et les galets roulés de la têt.
Le premier apportera aux vins minéralité, tension et fraicheur, tandis que l’autre fournira du volume, de la rondeur et de l’amplitude.
Le domaine travail dans l’optique de laisser un équilibre naturel entre la vigne et son environnement. C’est pour cela qu’aucun produit chimique n’est utilisé, le domaine est justement en cours de certification en agriculture biologique.
L’équilibre entre pratique ancestrales et utilisation plus moderne, permettent de joindre respect de l’environnement et viticulture moderne authentique.

Dégustation du vin

C’est par cette voie antique (Via Augusta) traversant les Pyrénées, que les légions romaines ont apporté la vigne en Roussillon.
La cuvée Augusta rouge présente une robe rouge violet, le nez se dessine sur le fruit rouge accompagné de réglisse et d’épices.
La bouche en attaque est très juteuse, la fraicheur donne un équilibre plaisant et les tanins restent fondus sur la longueur.
Un vin à la fois facile et élégant.

Température de service et garde du vin

Une cuvée à garder environ 5 ans et à déguster autour de 15°C.

Accords Mets et Vins

C’est le vin rouge de plaisir à partager avec les copains, pendant une soirée tapas mais pourquoi pas lors d’un repas de famille sur un plat plus élégant.
Un vin qui mettra tout le monde d’accord.
Quelques recettes :
Osso buco de veau à la milanaise
Brochettes de bœuf et poivrons, compotés au basilic
Carré d'agneau cuit à la plancha

Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin rouge

Nous vous suggérons