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Mas de la Devèze - PandoreMas de la Deveze

Cépages 

Assemblage de grenache noir et de mourvèdre

Terroir local en Roussillon

Terroir de Schistes sur le secteur de Maury, sol qui permet à la vigne de plonger en profondeur afin de puiser tous les éléments nécessaire à l’hydratation.

Vendanges 

Raisin vendangé en cagette de 8 kg, Tri sur pied à la parcelle si nécessaire.

Vinification

Macération pelliculaire afin d’extraire un maximum de fruits et d’arômes et  Pigeage régulier

Elevage du vin

Le Mourvèdre qui a été élevé en barriques apporte finesse et rondeur et se marie avec le Grenache Noir qui lui exprime sa puissance et sa profondeur.

Son taux d'alcool

12°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Découvrez le domaine Le Mas de la Devèze

C’est dans un environnement très sauvage au pied des Corbière que le domaine de la Deveze se situe, et plus exactement sur la commune de Tautavel à deux pas du château cathare de Quéribus.
Le choix de Nathalie et Simon était de s’établir dès 2012 au cœur de la vallée de l’Agly avec un terroir exceptionnel et de plus en plus reconnue en France et à l’étranger pour l’excellence du terroir produisant de très grands vins. Ils s’emploient depuis quelques années à recréer le domaine historique qui a été démantelé au fil des ans. Le domaine s’étend sur plus de 30 hectares maintenant le tout en travail raisonné pour le plus grand respect du terroir et de la vigne avec la réalisation des travaux de la vigne eux-mêmes et ne réalise des traitements que lorsqu’ils sont nécessaires et indispensables à l’obtention de raisins sains et de qualité.  

Dégustation

La robe est d’une couleur pourpre doté d’une belle brillance. Le nez est riche avec une belle expression sur des notes de fruits rouges très mûrs (la fraise, la cerise) le tout avec un fond d’épices douces. C’est assez généreux et ample en attaque avec des tanins assez marqués mais plutôt veloutés. La finale propose du fruit et notamment la figue fraîche. Un vin généreux et expressif mais sur le fruit et des tanins bien présent sur ce millésime.

Température de service et garde du vin

Servir entre 16 et 18°C suivant les goûts de chacun et la saison, prêt à déguster ou à garder encore pendant 6 ans.

Accords Mets et Vins

Ce vin rouge est à accompagner sur des viandes rouges grillées, avec des fromages à pâte persillée, ou encore des viandes de gibiers également.

Quelques recettes :

8 recettes fondantes à l'agneau pour pâques
Cote de bœuf à la fleur de sel
Pasta all ubriaca

EXISTE AUSSI EN 1.5L

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool12
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin rouge
Millésime2017
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Stéphane M. publié le 12/01/2021 suite à une commande du 07/01/2021

5/5

Excellent