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Piquemal - Chant des FrèresDomaine Piquemal

Croquez ce vin et laissez vous emporter sans retenue vers ce méli mélo de fruits rouges et d’épices

Cépages 

50% Grenache noir, 50% Syrah 

Terroir local en Roussillon

Sols argilo-graveleux ( Espira de l'Agly )

Vendanges

Manuelle

Vinification 

Traditionnelle des vins rouges. La vendanges est éraflées. Suit une macération pré-fermentaire à froid. Pigeage et délestage alternés

Elevage du vin

En fût de chêne pendant 12 mois

Taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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(et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales)

Présentation du domaine 

Le domaine Piquemal est une affaire resté familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grands respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.

Dégustation

Robe : Grenat aux reflets violets.

Nez : notes de fruits rouges et d’épices, nez délicatement torréfié.

Bouche : le fruité domine, tannins fins, bonne fraîcheur.

Température et garde du vin

A déguster aux alentours de 14°C. Peut être gardé 3-4 ans.

Accords Mets et Vins

Magret ou côte de bœuf sauce au poivre, filet mignon de porc au miel, filet de boeuf en croûte aux morilles. Cuisine épicée et relevée. Fromages puissants à pâte molle. 

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
Millésime2019
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Anonymous A. publié le 13/05/2020 suite à une commande du 18/04/2020

5/5

Très Bien

Anonymous A. publié le 13/04/2019 suite à une commande du 08/04/2019

5/5

je le connais bien ; Excellent vin