Grier - Grenache noirDomaine Grier
Cépage
100 % Grenache noir
Terroir local en Roussillon
Les vignes cultivées en gobelet sur un terroir de marnes schisteuses sont vendangées à une maturité optimale afin de garantir la qualité des tanins et une belle élégance du fruit.
Vendanges
Manuelles
Vinification
La fermentation est conduite autour de 26°C et le travail du vin se fait par remontage
Elevage du vin
La mise en bouteille est réalisée après un an d’élevage en cuve
Son taux d'alcool
14°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez Le Domaine Grier
Le domaine Grier est au cœur des Fenouillèdes dans la vallée de l’Agly. Un domaine repris en 2006 par la famille Grier originaire d’Afrique du sud.
Les cépages sont en majorité méditerranéens sur l’un des plus beaux terroirs du Roussillon.
Un vignoble d’un peu plus de 22 hectares planté depuis les années 70 par Jean-Michel Pech l’ancien propriétaire et jean Galobardès, ils continuent ensemble à prendre soin des vignes sur le lieu-dit « la vignerie »
Les vins produits dans les Pyrénées orientales sont à base de Macabeu et Chardonnay pour les blancs, les vins rouges sont obtenus à partir d’assemblages de Grenache noir, de Syrah et de Carignan, un effervescent est également élaboré.
Dégustation
Le nez est très typique du cépage grenache noir avec des notes de fruits rouges ainsi que la cerise noire, également marqué par un coté réglisse. Une belle attaque en bouche très rafraîchissante et assez souple accompagnée de tanins très soyeux. Un vin subtil et frais à découvrir en toute saison et pour toute occasion.
Température de service et garde du vin
Le service sera autour de 15°C, la garde sera jusque 4-5 ans.
Accords Mets et Vins
On pourra découvrir ce vin rouge sur un apéro tapas improvisé, charcuterie, jambon iberique, soubressade. Sur des plats épicés, à base de tomate et poivrons. Aussi tout simplement sur une paella, peut convenir également sur une recette à base de poissons.
Quelques recettes :
Jambalaya aux épices cajuns
Noix de veau façon provençale
Rouget à la provençale
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| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Les Fenouillèdes |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2020 |
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Boulant F. publié le 27/04/2021 suite à une commande du 11/04/2021
Pas encore consommé.J'ai apprécié sur un autre millesime qui était excellent. Espére la meme chose
