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Rectorie - Côté montagneDomaine de la Rectorie

Cépages

Grenache noir 30%, carignan 30%, counoise 30%, mourvèdre 10%

Terroir

Le secteur de Janési, surplombé par la parcelle de Barlande, le vignoble de la vallée des Abeilles, et celui de Cosprons.

Vendanges

Manuelle

Vinification du vin 

Macération pendant 20 jours.

Elevage

12 mois en fûts

Taux d'alcool

14.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Domaine de la Rectorie 

L’expression d’un idéal, jamais atteint, mais toujours partagé… La Rectorie, c’est aussi un style reconnaissable, difficile à définir en deux mots, mais du caractère du vin, à l’habillage, en passant par la façon de communiquer, il y a un style maison. Cela peut paraître prétentieux, mais en fait cela ne l’est pas dans le sens où ce style n’est pas quelque chose de fabriqué, ce n’est pas une apparence, ni du marketing, mais l’expression d’une manière d’être. Le style c’est le reflet de l’intérieur. Que l’on cherche à vinifier des vins dans la droiture et l’équilibre, que l’on soigne un habillage dépouillé, que l’on sache rester humble dans sa manière de communiquer, c’est bien l’expression d’un idéal, jamais atteint, mais toujours partagé. Comme il serait facile de ne garder que quelques vignes, et produire un vin parfait mais hors de prix, vendu à quelques initiés, sans soucis ni problèmes de toutes sortes, mais là n’est pas notre ambition. Le sens du partage passe aussi par l’acceptation du compromis, l’acceptation de l’imperfection, celle là même qui est dans notre nature. Le style Rectorie est fait de cela, il n’est pas une forme épurée, mais le reflet de trente ans de vie, comme elle est, et comme nous l’aimons. Thierry Parcé

Dégustation

Rouge intense. En bouche concentré, tanins présents en finesse. Arômes de fruits mûrs mais aussi des notes d’épices et de garrigue.

Température et garde du vin

Servir aux alentours de 16°C. Longue garde, jusqu'à 20 ans. 

Accords mets et vins

Agneau, viandes rouges aux fines sauces, gibier. 

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14,5
AppellationAOC Collioure
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin rouge
Millésime2018
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Johan M. publié le 29/12/2020 suite à une commande du 22/12/2020

5/5

Rien à jeter, à bien ouvrir avant pour le laisser s'exprimer, un pur regal

Paul C. publié le 22/11/2020 suite à une commande du 14/11/2020

5/5

....

Anonymous A. publié le 19/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019

5/5

j'adore ce vin dont le goût reste longtemps en mémoire