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Bellavista - Clair de rouge 2018Domaine Bellavista

Cépages 

Monocépage en Mourvèdre.

Terroir local en Roussillon

Le terroir des Aspres, argilo-calcaire et argilo-limoneux, du vignoble est bénéfique : drainage et fraîcheur permettent de fournir du raisin de qualité. 

Vendanges

Les vendanges sont réalisés lorsque le raisin est à pleine maturité afin de gardé le fruit et les épices de ce beau cépage.

Vinification du vin

macération courte avec délestages. L’intégralité du moût de raisin est pompée dans une autre cuve puis réintroduit quelques heures plus tard avec pression sur le marc afin d’enrichir le tout en polyphénols et sucres. Puis vient le pigeages, le chapeau du marc est cassé et enfoncé dans le moût en fermentation à l’aide d’une tige.  Petite précision sur cette macération courte (plus souvent effectuée pour les rosés) : elle offre une coloration moins intense et fait du Clair de Rouge un vin croquant et fruité qui peut être une alternative à un rosé. 

Elevage du vin

L’élevage se fait en cuve béton.

Taux d'alcool

11.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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Audrey nous en parle sur le blog des vins du Roussillon

Contenance0.75L
Pays d'origineFrance
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirLes Aspres et le Vallespir
Type de vinVin rouge
BioOui