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Domaine Grier - Galamus 2017Domaine Grier

Cépages 

35% Syrah, 35% Grenache , 30% Carignan 

Terroir local en Roussillon

Terroir de marnes schisteuses

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Après égrappage suivi d’un léger foulage, les raisins sont encuvés directement. La fermentation est ensuite conduite autour de 26°C et le travail du vin se fait par remontage

Elevage du vin

Elevage en barriques de chêne français

Taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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12,00 €

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Présentation du domaine

Le domaine Grier est au cœur des Fenouillèdes dans la vallée de l’Agly. Un domaine repris en 2006 par la famille Grier originaire d’Afrique du sud.
Les cépages sont en majorité méditerranéens sur l’un des plus beaux terroirs du Roussillon.
Un vignoble d’un peu plus de 22 hectares planté depuis les années 70 par Jean-Michel Pech l’ancien propriétaire et jean Galobardès, ils continuent ensemble à prendre soin des vignes sur le lieu-dit « la vignerie »
Les vins produits dans les Pyrénées orientales sont à base de Macabeu et Chardonnay pour les blancs, les vins rouges sont obtenus à partir d’assemblages de Grenache noir, de Syrah et de Carignan, un effervescent est également élaboré.

Dégustation du vin

La cuvée Galamus dispose d’une couleur rouge sombre et intense.
Le premier nez est délicat, marqué d’une belle complexité, après aération le fruit se démarque accompagné d’un léger côté boisé apporté par l’élevage mais sans prendre le dessus.
La bouche est savoureuse avec des tanins puissants, le vin jouie d’une belle rondeur qui nous emmène sur une finale tout en douceur.
Un vin élégant avec des tanins serrés qui séduira tous les amateurs de vin plein de soleil.

Température de service et garde du vin

à déguster autour de 16°C pendant 6-8 ans.

Accords Mets et Vins

Ce vin rouge appelle des plats en sauce, des préparations en civet,
ou encore des viandes légèrement maturé.

Quelques recettes :
Paleron de Bœuf façon " bœuf carottes"
Côte de veau, poêlée aux girolles
Pigeonneau et chou farci sauce chocolat

Contenance0.75L
Pays d'origineFrance
Nombre de produits contenu dans un produit1
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin rouge
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Dominique S. publié le 13/04/2019 suite à une commande du 08/04/2019

4/5

J'aurais besoin de le gouter . ce sera une découverte

Marc H. publié le 30/07/2018 suite à une commande du 29/04/2018

5/5

Parfait