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Sol Payré - RosaéSol Payré

Les cépages de la cuvée Rosaé

Assemblage de grenache noir et de Mourvèdre pour moitié. Une cuvée qui développera par cet assemblage la fluidité et la délicatesse du Grenache noir, complété par le gras et la matière du cépage  mourvèdre.

Son terroir local en Roussillon

Terroir argilo calcaire pour cette cuvée.

La vinification du vin choisi par le vigneron Margaux Sol

Récolte manuelle uniquement

La vinification du vin choisi par le domaine

Pressurage direct afin d’obtenir une couleur rosé peu teinté, fermentation à température contrôlé.

L’élevage du vin

Elevage en cuve inox pendant 4 mois puis mis en bouteille afin de garder un maximum de fruits et de fraicheur.

Son taux d'alcool

12,5°


Vin interdit femme enceinte

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Domaine Sol Payré 

Domaine Sol Payré, en Roussillon depuis 1913 de père en fils! C'est aujourd'hui Pascale, Margaux, Bertrand & Jean Claude Sol, 4° et 5° génération de vigneron qui gèrent le domaine. Nous travaillons ensemble pour vos proposer le fruit de notre passion commune. Nous sommes Vignerons Indépendants, les vins que vous découvrez sont issus de notre travail quotidien, de la vigne à la commercialisation! Une soixante d'hectares, en conversion bio, sont exploités sur 2 terroirs dans le Roussillon pour vous proposer une diversité unique. Au plaisir de vous faire visiter notre domaine dans son cadre exceptionnel, et nos vins plein de générosité! Pour agrémenter tout ça, diverses formules oenotouristiques vous attendent...

Dégustez-le Domaine Sol Payré « Rosaé » | Vin Rosé du Roussillon

La robe sur la cuvée rosaé est de couleur rose assez teinté
Un nez qui est à la fois intense et complexe sur des notes de fraises et d’agrumes.
La bouche propose de la fraicheur en attaque puis laisse dévoiler de la rondeur avec toujours de belles notes de fruits rouges.
La longueur est fine avec une persistance agréable.

Température de service et garde du vin

Agréable autour de 8°C, ce vin est à découvrir sans modération pendant les beaux jours, à déguster dans les 2 ans.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Vin rosé à consommer en apéritif sur des anchois de Collioure aussi des brochettes de tomates mozzarella, sur une paella de fruits de mer, une cargolade, avec des poissons à la plancha, sur une salade de crudités au bord de la piscine, ou encore sur de la lotte au chorizo.
Quelques recettes :
Plancha calamars et tomates
recette salade fraicheur
Moules au chorizo et curry

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Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool13
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin rosé
Millésime2019