Sol Payré - Rosaé
Les cépages de la cuvée Rosaé
Assemblage de grenache noir et de Mourvèdre pour moitié. Une cuvée qui développera par cet assemblage la fluidité et la délicatesse du Grenache noir, complété par le gras et la matière du cépage mourvèdre.
Son terroir local en Roussillon
Terroir argilo calcaire pour cette cuvée.
La vinification du vin choisi par le vigneron Margaux Sol
Récolte manuelle uniquement
La vinification du vin choisi par le domaine
Pressurage direct afin d’obtenir une couleur rosé peu teinté, fermentation à température contrôlé.
L’élevage du vin
Elevage en cuve inox pendant 4 mois puis mis en bouteille afin de garder un maximum de fruits et de fraicheur.
Son taux d'alcool
12,5°
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Domaine Sol Payré
Domaine Sol Payré, en Roussillon depuis 1913 de père en fils! C'est aujourd'hui Pascale, Margaux, Bertrand & Jean Claude Sol, 4° et 5° génération de vigneron qui gèrent le domaine. Nous travaillons ensemble pour vos proposer le fruit de notre passion commune. Nous sommes Vignerons Indépendants, les vins que vous découvrez sont issus de notre travail quotidien, de la vigne à la commercialisation! Une soixante d'hectares, en conversion bio, sont exploités sur 2 terroirs dans le Roussillon pour vous proposer une diversité unique. Au plaisir de vous faire visiter notre domaine dans son cadre exceptionnel, et nos vins plein de générosité! Pour agrémenter tout ça, diverses formules oenotouristiques vous attendent...
Dégustez-le Domaine Sol Payré « Rosaé » | Vin Rosé du Roussillon
La robe sur la cuvée rosaé est de couleur rose assez teinté
Un nez qui est à la fois intense et complexe sur des notes de fraises et d’agrumes.
La bouche propose de la fraicheur en attaque puis laisse dévoiler de la rondeur avec toujours de belles notes de fruits rouges.
La longueur est fine avec une persistance agréable.
Température de service et garde du vin
Agréable autour de 8°C, ce vin est à découvrir sans modération pendant les beaux jours, à déguster dans les 2 ans.
Nos conseils pour les accords Mets et Vins
Vin rosé à consommer en apéritif sur des anchois de Collioure aussi des brochettes de tomates mozzarella, sur une paella de fruits de mer, une cargolade, avec des poissons à la plancha, sur une salade de crudités au bord de la piscine, ou encore sur de la lotte au chorizo.
Quelques recettes :
Plancha calamars et tomates
recette salade fraicheur
Moules au chorizo et curry
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| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin rosé |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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