Caramany et Rasiguères

Caramany et Rasiguères sont une dénomination issue de l’AOC Côtes-du-Roussillon-Villages et Côtes-du-Roussillon. C’est une petite aire de production au sol composé de gneiss qui regroupe 200 hectares autour du barrage du même nom situé sur le fleuve Agly.
Les vins doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : grenache noir, syrah, et carignan.
Cette appellation, Caramany, qui produit exclusivement des vins rouges a une particularité : le carignan y est vinifié en macération carbonique. Associé principalement à la syrah avec un apport de grenache noir, cet ensemble donne des vins souples, frais, très aromatiques et gourmands.

L'atlas des paysages et terroirs des Pyrénées Orientales :

http://atlas.dreal-languedoc-roussillon.fr/pyrenees-orientales/fondements12.asp

http://www.vinsduroussillon.com/civr-2100.php?CatID=19