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Abbé Rous - Matifoc 0.75LCellier de l'Abbé Rous

Cépages 

75% Grenache Noir, 25% Grenache Gris 

Terroir local en Roussillon

Vignes en terrasses, schiste ( banyuls sur mer )

Vendanges

Manuelles

Vinification 

En rouge avec macération de la vendange foulée et partiellement égrappée

Elevage 

Madérisation dans des 1/2 muids en vidange à l’air libre

Taux d'alcool

16°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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12,10 €

 Présentation du domaine

Installée à Banyuls-sur-Mer, la Cave de l'Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d'AOC Collioure et Banyuls. Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle s'instaura premier négociant éleveur de vins de Banyuls pour financer la construction d'une église pour la commune.
Elle s'appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes parmi lesquels elle réalise des sélections pour élaborer ses différentes cuvées.
Les vins de cette gamme ont une expression aromatique pure et intense avec l’assemblage des différends cépages de l’appellation. Les parcelles qui sont assemblés dans cette cuvée sont scrupuleusement sélectionnées selon leurs caractéristiques (nature des sols, ancienneté, altitude)

Dégustation

De couleur ambrée aux reflets cuivrés. Le nez est boisé avec des notes de vanille et de réglisse dû à un long vieillissement à l’air libre en fûts de chêne.
L’attaque en bouche est nerveuse mais tout en finesse.
Des arômes de torréfaction et de réglisse sur la longueur typique des rancios.

Température de service et garde du vin

Servir autour de 8-10°C

Accords Mets et Vins

Pour les amateurs de rancio sec à l’apéritif, sur un fromage sec comté ou chévre sec, avec des anchois salé, aussi des tapas.
L’utilisation se fera aussi en cuisine pour les préparations de marinades (civet de sanglier, de langouste…)
Sur un civet du Languedoc
recette d'une marinade pour viande rouge

Plus d'infos sur notre Blog en cliquant ICI !

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool16,5
AppellationIGP Côtes catalanes Rancio Sec
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinRancio
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Claude P. publié le 31/01/2023 suite à une commande du 20/01/2023

5/5

Excellent cela fait plusieurs fois que j'en prends, jamais déçu !

Claude P. publié le 30/10/2022 suite à une commande du 27/10/2022

5/5

Très bon qualité/Prix, et à mon goût !

Philippe W. publié le 15/08/2022 suite à une commande du 06/08/2022

5/5

spécial

Claude P. publié le 01/10/2021 suite à une commande du 25/09/2021

5/5

Très bien, mes amis ont apprécié sa saveur;

Anonymous A. publié le 05/08/2021 suite à une commande du 26/07/2021

5/5

je connaissais déjà ce vin , on est rarement déçu. UN bon rapport qualité prix

Anonymous A. publié le 17/06/2021 suite à une commande du 14/06/2021

5/5

Voilà un vin qui se marie à merveille avec la cuisine. Bien aussi à l'apéritif pour qui aime le vin sec.

Anonymous A. publié le 25/05/2021 suite à une commande du 15/05/2021

2/5

Le moins bien de ceux que j'ai essayé jusqu'à présent . Trop linéaire

Anonymous A. publié le 26/03/2021 suite à une commande du 21/03/2021

5/5

Vin pour la cuisine, pas encore testé mais très bien au vu des avis partagés.

Anonymous A. publié le 11/03/2021 suite à une commande du 01/03/2021

5/5

Gout apprécié

Anonymous A. publié le 29/12/2020 suite à une commande du 19/12/2020

4/5

entre quatre et cinq étoiles