Ian Spink et Miko Abouaf se rencontrent aux halles de Cognac autour d’un bol de soupe. Le premier, né en Angleterre, affiche un solide passif dans le tourisme long courrier : agent de voyages à Londres, patron de presse en Bolivie, hôtelier à Buenos Aires et tenancier de maison d’hôtes près de Cognac, où il vend des soupes maison sur les marchés. Le second, né en Australie, passé par la finance internationale, distille alors pour de grandes maisons et se fascine depuis toujours pour les liqueurs de grand-mère. L’idée d’une association fait son chemin. Elle se concrétise au printemps 2013 sous la forme d’une micro-distillerie logée en centre-ville, dans un salon aux airs d’officine alchimique, où trône Brunhilda, un alambic basse pression réalisé sur-mesure.
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Audemus Pink Pepper - Gin 0.70L
Embouteilleur
Audemus
Type
Whisky Pur Malt brassé, distillé et élevé dans le Jura - 9 ans d'âge -
Elaboration
Pink Pepper Gin est un assemblage unique, fabriqué à la main de 9 plantes, infusées indépendamment sur une période de temps dans un alcool de grain pur et neutre. Les notes de tête sont le poivre rose, la cardamome et le genévrier - distillés séparément dans «Brunhilda», un alambic en verre à basse pression sur mesure. Les notes de fond proviennent d'une distillation de miel de source locale et d'infusions de vanille et de fève tonka, ainsi que trois ingrédients distillés secrets. La recette finale a pris des mois à se perfectionner, et chaque lot de Gin au poivre rose prend des mois à créer - c'est un véritable travail d'amour, résultant en un gin lisse et élégant.
Volume
70cl
Taux d'alcool
44%
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
46,80 €
TTC
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Dégustation
Lorsque vous essayez pour la première fois une gorgée de Pink Pepper Gin, ce sont les notes plus fraîches et épicées de poivre rose, de genièvre et de cardamome qui sont dominantes. Lorsqu'il est dilué ou servi frais sur glace, l'esprit évolue et les notes pâtissières de vanille, de tonka et de miel prennent le dessus. En bouche, le gin est corsé et intensément aromatique.
Idées d'accords
Il est parfait à siroter ou à déguster dans des cocktails.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 44 |
| Appellation | Gin |
| Spiritueux | Gin |
| Contenance | 0.70L |
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