Mas Amiel - Altair Blanc

Découvrez le Mas Amiel  

Le Mas Amiel fait partie du patrimoine viticole du Roussillon.
Un domaine plein d’âmes qui a su traversé le temps et les générations.
Aujourd’hui, le propriétaire Olivier Decelle, possède aussi d’autres domaines en France, s’attache à retranscrire l’identité de la propriété et du terroir par le travail constant de passionnés de la vigne.
Entre tradition (l’élevage en bonbonne de verre à l’extérieur du domaine) et modernité (développement de l’eonotourisme), l’équilibre y est juste, comme dans la plupart de leurs cuvées.
Le travail consiste à conduire la vigne à son meilleur niveau tout en respectant le terroir.
Les vins secs et doux d’appellations d’origines protégées sont bien représentés. Nous avons sélectionnés pour vous les cuvées les plus pertinentes (et il y en a beaucoup) avec toujours le rapport, prix, plaisir en ligne de mire.
Enfin, ouvrir une bouteille de Mas Amiel c’est surtout s’offrir un voyage en Roussillon grâce aux parfums et au soleil qui s’en dégage. 

Dégustation

Robe or pâle, nez sur des notes de fleurs de vignes et d’acacia. Une attaque en bouche fine et offrant un équilibre parfait entre fraicheur fruit et matière. On finit sur un côté très salin et la minéralité du terroir de Maury.

Température de service et garde du vin

Servir entre 8 et 10°C, à garder pendant 3 ans environ

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Accompagne parfaitement les poissons de rivière, le tartare de thon, une entrée à base de chèvre et de saint jacques, ou encore un tartare de bœuf et huitres.
Quelques recettes :
roulé de boeuf et huîtres en tartare, croquant de pomme et betterave
Terrine de poissons à l'estragon

Découvrez le Mas Amiel au travers de ce reportage réalisé à Maury lors de notre dégustation de printemps !

REPORTAGE VIDÉO AU MAS AMIEL