Château de Péna - Ninet Blanc

Présentation du domaine 

C'est à 15 kilomètres à l'ouest de Perpignan que le village de Cases de Pène se situe.
Le mot « Péna » signifie « roche », la cave du château de Péna dispose de 400 hectares dont 80 % de la surface est classé A.O.C. Tout cela dans un paysage méditerranéen où la vigne côtoie garrigue, amandiers et oliviers. 
Les terres de marnes et de schistes noirs exposés plein sud sur les premiers contreforts des Corbières sont un terroir de prédilection pour la syrah, le carignan, le grenache noir ainsi que les grenaches gris, muscat petit grains... 
Le domaine, riche d'une expérience de plus de 40 ans permet de proposer chaque année un excellent rapport/prix/plaisir.

Dégustation du vin

La cuvée Ninet affiche une robe élégante robe jaune claire, avec de légers reflets verts.
Au nez, le fruit exotique est intensément présent avec l'ananas et la papaye.
On retrouve les mêmes éléments en bouche, avec une belle fraîcheur en attaque et sur le pamplemousse. La finale est vive avec un petit coté salin. 
Un vin savoureux et plein de fruits.

Température de service et garde du vin

A partager entre amis autour de 8-10°C, et à déguster dans les 2-3 ans environ.

Accords Mets et Vins

Un vin blanc idéal pour l'apéritif mais aussi qui pourra se marier sur les fruits de mer à merveille, également sur un poisson fumé, ou en accord plus classique avec de l'asperge. 
Quelques recettes :
salade crustacés et asperges 
Pizza au fruits de mer 
Pour l'apéritif, saumon fumé au raifort

Le Château de Pena décrypté !

Laissons parler les acteurs de cette dynamique coopérative.

Retrouvez l'entretien que nous avons réalisé avec ceux qui animent, vendent et font les vins du château de Pena !

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