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Serre Romani - En Embuscade
Cépages
100% Mourvedre
Terroir local en Roussillon
Terres noires (Maury)
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
Macération préfermentaire à froid, fermentation à 20°C, délestage au début puis remontage léger, macération 43 jours
Elevage du vin
Elevage en cuve et mise en bouteille
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
9,50 €
TTC
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Présentation du Domaine Serre Romani
Ce domaine de 6 hectares est situé sur la commune d'Espira de l'Agly avec des parcelles de vignes étendu sur la vallée de l'Agly jusqu'à Maury.
Serre Romani c'est tout d'abord un choix de vie pour la famille, afin de préparer l'avenir des générations futures.
Cylia et Laurent, salariés chacun dans le monde du vin en vallée du Rhone ont fait le choix de s'installer dans la région natal, Laurent étant fils de vigneron et natif de rivesaltes.
Le travail s'effectue avec le plus grand respect possible, à la main de l'homme presque entièrement.
Les rendements sont naturellement faibles sur des sols de schistes avec des grenaches noirs, du Macabeu, Carignan et aussi du grenache gris, ils produisent un moût qu'ils laissent longuement macérer pour en extraire puissance aromatique, expression du terroir, force et élégance.
Dégustation
Puissant et viril
Racé et terrien
Chaleureux, Vigoureux
Corsé
Température et garde du vin
Servir autours de 17°C.
Accords mets et vins
Tajine d'agneau aux pruneaux
Terrine de gibier
Salade de lentille & lard fermier
Fondant au chocolat
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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