Sol Payré - Ivresse des sens Blanc
Cépages :
50 % viogner, 50 % Roussanne
Terroir :
Sols argilo-calcaire
Vinification :
Vendange manuelle récoltée à maturité. Pressurage direct, puis fermentation thermo régulée afin de préserver les arômes et la gourmandise !
Elevage en cuve sur lies fines pendant 3 mois. Mise en bouteilles précoce pour garder la fraicheur du fruit.
Taux d'alcool
13°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine Sol Payre
Le domaine familial Sol Payre existe depuis 1913. Basé à Elne, l’exploitation compte 5 générations de vignerons passionnés.
Aujourd’hui Jean Claude Sol continu et perpétue la transmission de son savoir à ses enfants.
L’exploitation se divise en deux partie :
- le premier secteur des aspres, avec 40 hectares sur un terroir argilo-calcaire.
- Le second, plus au nord du département dans la vallée de l’Agly, sur 7 hectares plus en altitude sur des sols de roches (granit, schistes, gneiss)
Sur ces terroirs les cépages bien locaux associé au climat exceptionnel sec et chaud donnent des vins chaleureux avec une belle aromatique et aussi surtout avec de l’équilibre.
Dégustation
- Belle robe or très clair
- Nez intense sur les fruits jaunes mûrs
- Beaucoup de fraicheur en bouche, des tannins ronds, un côté exotique et acidulé pour la fin de bouche.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Les Aspres et le Vallespir |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Millésime | 2025 |
| Contenance | 0.75L |
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