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Château de Rombeau - Pierre de la Fabrègue
Les cépages
Grenache noir 70%, mourvèdre 10%, syrah 20%
Son terroir local en Roussillon
Terrasses argilo-calcaires de galets roulés
Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur
Manuelles
La vinification du vin
Traditionnelle, vendange égrappée, triée, thermo-régulée avec cuvaison de deux à trois semaines. Chaque cépage est élevé à part en barrique de chêne français pendant 12 mois. L’assemblage de la cuvée fait l’objet de soins méticuleux avant la mise en bouteille.
L’élevage du vin
Un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
Son taux d'alcool
15.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
16,00 €
TTC
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Présentation du Domaine
Le Domaine de Rombeau appartient à la famille de la Fabrègue depuis des siècles et a su garder son identité en conservant à Rivesaltes l'unité de l'exploitation.
Ici, respect des traditions et modernité des techniques se conjuguent depuis toujours dans un souci constant de qualité.
De ses 113 hectares de vignes, naissent des Muscats de Rivesaltes, des Rivesaltes, Côtes du Roussillon et Vins de Pays qui allient avec bonheur élégance et puissance.
Dégustation du vin
La robe est rouge intense. Le nez marqué par des notes de fruits rouges mûrs, des senteurs épicées et de sous-bois. La bouche se montre dense, suave et généreuse, révélant tour à tour le sous-bois, la vanille, les fruits noirs et les épices douces et poivrées, puis la douceur des fruits noirs (cerise noire, mûre, cassis). Jolie finale tout en élégance.
Température de service et garde du vin
A déguster autour de 16°C.
Nos conseils pour les accords Mets et Vins
Cette cuvée d’une densité rare permet d’accompagner une large gamme de plats de caractère comme foie gras poêlé, champignons sautés ou rôtis de sangliers et sera plus généralement le compagnon idéal de vos viandes blanches et rouges en sauce et de vos gibiers.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 15,5 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon Villages |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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