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Clos des vins d'Amour - BatifolageClos des vins d'Amour.

Cépages 

50% Grenache Gris et 50% Grenache Blanc

Terroir local en Roussillon

sols argilo-schisteux, argilo-calcaires ou de schistes noir ( Tautavel, Maury, Saint-Paul )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Vendange Egrappée, macération en cuve inox de 7 jours ponctuée de remontages

Elevage du vin

Elevage en cuve 

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Présentation du domaine 

Le Clos des Vins d'Amour est situé sur la commune de Maury, un vignoble qui s'étend le long du piémont pyrénéen et sur les contreforts des vestiges du château cathare de Quéribus sur 24 hectares.
Le domaine a été créé en 2004 par deux œnologues, Christine et Nicolas Dornier qui sont avant tout des passionnés et amoureux du vin.
Le vignoble est réparti en 3 îlots jouissant d'expositions différentes :
- Sur les terres du lieu-dit «  la Deveze » ou les schistes se mêlent à quelques couches d'argiles.
-Sur une colline escarpée, au pied du château cathare de Quéribus sur du schiste friable et sec.
-Sur le secteur de saint Paul de Fenouillet, sur un terroir un peu plus en altitude et donc plus frais et humide ou les grenaches gris et blancs apportent aux vins blancs fraîcheur et minéralité.
La vendange s'effectue à la main et parfois en deux passages afin de récolter le raisin à bonne maturité. Les vins sont aussi certifiés en agriculture biologique par amour pour le terroir et la nature.

Dégustation du vin

Température de service et garde du vin

Accords Mets et Vins

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool13,5
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirMaury
Type de vinVin Blanc
BioOui
Millésime2020