Chateau Valmy - V de Valmy - Rouge

Présentation du Château de Valmy

Le Château Valmy est une exploitation viticole familiale depuis 1930. Situé au pied du massif des Albères, le domaine la plaine du Roussillon et surplombe la mer méditerranée. Les chais bénéficient d’un savoir-faire technologique très avancé, mais possède également un chai traditionnel d’élevage en barriques et fut de chêne.
Avec un climat chaud et sec en été mais tempéré par des entrées maritimes, le vignoble de 25 hectares se compose de terroirs différends et permet aux cépages d’exprimer toute leur identité.
Sur l’exploitation, les pesticides et herbicides ne sont pas utilisés, les vignes ne sont pas labourées d’octobre à mars et seule la fertilisation organique est mise en œuvre. 

Dégustation du vin

Une Robe rouge grenat avec des notes intenses de fraise, framboise

Une Rondeur, tanins veloutés, persistance aromatique

Température de service et garde du vin

Servir à 8-10°C

Accords Mets et Vins

Charcuterie, viande grillée ou tajine d’agneau

Quelques recettes :

- Tajine d'agneau, safran et cannelle

- Entrecôte grillée, tomates à la provençale, pommes de terre sautées et beurre aillé