Domaine Gayda - Chemin de Moscou
"Le nom "Chemin de Moscou" provient des parcelles cadastrales du Domaine Gayda. L'histoire raconte que sur le sommet d'un bosquet se dressait un arbre appelé "l'arbre de Moscou", qui servait de repère aux aviateurs de l'Aéropostale. Cet arbre, foudroyé lors d'un orage, a inspiré le nom de cette cuvée, en hommage à cette légende locale."
Cépages de la cuvée Chemin de Moscou
Syrah 68%, Grenache 25%, Cinsault 7%
Terroir local en Roussillon
Syrah : La Livinière, Latour de France, Calce, St Martin de Fenouillet & Brugairolles
Grenache : Tautavel & La Livinière
Cinsault : La Livinière
Vendanges choisies par le Domaine Gayda
Manuelles, avec tri manuel des raisins
Vinification du vin Chemin de Moscou
Elevage de la cuvée Symbiosis
Le vin est élevé pendant 21 mois en fûts de chêne français. Un tiers de la Syrah est élevé en fûts neufs de type bourguignon pendant 9 mois, tandis que le Grenache et le Cinsault sont élevés en demi-muids et foudres de 500 et 2000 litres pendant 9 mois. Les meilleures barriques de chaque cépage sont ensuite assemblées, puis le vin final est vieilli pendant 12 mois supplémentaires dans les mêmes contenants.
Taux d'alcool
14°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation de la cuvée Chemin de Moscou
- Robe : Rouge profond aux reflets violine.
- Nez : Puissant et complexe, avec des notes de fruits noirs frais (cassis, mûre) et des arômes floraux de violette. À l'aération, des senteurs de menthe poivrée, de poivre noir et une touche d'épices douces émergent.
- Bouche : L'attaque est vive et incisive. En bouche, des arômes de prune noire, cassis, cacao et réglisse se déploient. L'élevage en fûts confère au vin des tanins souples et veloutés, permettant d'exprimer toute sa finesse et son élégance.
Température de service et garde du vin
Servir entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Ce vin peut être conservé en cave pendant 8 à 10 ans, où il continuera à se bonifier, gagnant en complexité.
Accords Mets et Vins de la cuvée Chemin de Moscou
Le Chemin de Moscou du Domaine Gayda accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce, les gibiers, ainsi que les fromages affinés.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 0.75L |
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