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Clos des Fées - Hervé Bizeul 2013
Cépages
25% Grenache, 50% Syrah, 15% Carignan, 10% Mourvèdre
Terroir local en Roussillon
Schiste et Granit
Vendanges
Manuelles
Vinification
D'une part en demi-muids neuf de 5 hl, d'autre part en petites cuves inox tronconiques
Elevage
18 mois sur lies en barriques neuves
Taux d'alcool
13°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
65,00 €
TTC
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Découvrez Le Domaine du Clos des Fées
Le clos des fées est perdu dans un désert de garrigue, entouré de murets de pierres séchés.
Ici les vignes ont été plantées en partie à la pioche dans ce coin délaissé de la vallée de l’Agly, avec au loin les falaises bleues de Vingrau.
Le domaine, avec en tout 40 hectares de vignes en production, entretient aussi un écosystème de protection de 100 hectares, regroupant landes, terres au repos, bois et haies. Tout cela afin de privilégier la biodiversité.
C’est une merveilleuse palette de goûts et de maturités qu’offre les différents terroirs du clos des fées, avec des vignes très éloignées les unes des autres, dispersés dans les villages de Maury, Calce, Opoul
Lesquerde Vingrau, et Tautavel.
Tout cela permet à Hervé Bizeul, de donner naissance chaque année à des cuvées uniques et exceptionnelles.
Dégustation
Robe bien opaque, presque noire
Nez complexe avec des fruits bien mûrs, intense et riche. Arômes de vanille et d'épices.
Bouche volumineuse, fine et soyeuse, avec des tanins puissants mais raffinés. Un final frai et long.
Température et garde du vin
A ouvrir une heure avant avec un carafage vers 14-17°C. Peut être gardé jusqu'en 2030.
Accords mets et vins
Filet de canard, chevreuil, civet de sanglier, pigeon réglisse.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13,5 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon Villages |
| Terroir | Les Fenouillèdes |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2013 |
| Contenance | 0.75L |
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