Domaine Servant - L'Etalon Noir 2023 - Vin Rouge - 75 cl
Description du Domaine Servant - L'Etalon Noir 2023 - Vin Rouge - 75 cl
Élevé durant huit mois en fût de chêne, cet élixir révèle toute la richesse de son terroir à travers une harmonie parfaite entre gourmandise, fraîcheur, robustesse et longueur en bouche. Sa robe brillante attire l’œil, tandis que ses arômes subtilement boisés se mêlent à des notes fruitées et épicées, invitant à une dégustation pleine de caractère.
En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, rapidement suivie par une belle vivacité qui équilibre la puissance de la structure. Les tanins, élégants et fondus, prolongent la dégustation dans une finale persistante et raffinée.
Ce vin éveille vos sens, stimule la curiosité et invite à un voyage gustatif où chaque gorgée révèle de nouvelles nuances, faisant de chaque moment partagé un instant de plaisir authentique.
Cépage :
100% Carignan
Poids net / Contenance : 75 cl
Allergènes : Contient des Sulfites
Degré d’alcool :
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Dégustation
- Jaune pâle, lumineuse
- Notes boisées, fumées, léger toast
- Fine, ronde, grasse, structure délicate
Température de service
10° à 12 °C
Apprécié bien frais, notamment en apéritif ou avec des plats gourmands
Idées pour les accords
- Apéritif gastronomique
- Risotto crémeux
- Volaille en sauce ou champignons
- Poissons fins
- Fromages persillés
Présentation du domaine Servant et Fils
En 2016, Ludovic Servant, originaire de Guadeloupe, reprend les vignes de Gilles Gavignaud situées à Saint-Paul de Fenouillet, dans les Pyrénées-Orientales. Aux côtés de ses partenaires Jean-Louis Montagne et Pascal Wolff, il cultive avec passion des cépages typiquement méditerranéens : Muscat petit grains, Grenache noir, et Carignan.
L’exploitation s’étend aujourd’hui sur deux sites, à Saint-Paul de Fenouillet et à Perpignan, et la vinification est réalisée à la cave coopérative des Côtes d’Agly d’Estagel, garantissant un savoir-faire local et authentique.
Ce qui distingue véritablement le domaine, c’est l’alliance entre authenticité, respect de la nature et traditions vivantes. Le vignoble est travaillé avec un cheval de trait, qui représente un lien fort entre l’homme, l’animal et la terre. Chaque grappe est traitée avec soin, dans l’objectif de produire des vins naturels, qualitatifs et empreints d’un vrai terroir.
Dégustation
Élevé avec soin pendant 8 mois en fût de chêne, cet élixir révèle un mariage harmonieux entre gourmandise, fraîcheur, robustesse et longueur en bouche. Sa structure généreuse et ses arômes subtilement boisés offrent une dégustation à la fois riche et équilibrée, où chaque gorgée invite à en découvrir davantage.
Ce vin d’exception éveille tous vos sens, laissant une empreinte raffinée et persistante qui en fait un compagnon idéal pour les moments de partage et les repas d’exception.
| Type de vin | Vin rouge |
|---|---|
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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