Champagne Thierry Fournier - Chardonnay
Champagne Thierry Fournier - Chardonnay - 75cl
Ce Blanc de Blancs cuvée Chardonnay de la Maison Thierry Fournier incarne la finesse et la richesse du Chardonnay mûr dans la vallée de la Marne. Issu d'un assemblage de vendange récente et de vin de réserve perpétuelle (base 20212 pour certains lots), il est vinifié pour allier rondeur et minéralité, avec un faible dosage soulignant sa pureté.
Cépage
100% Chardonnay
Terroir
Vallée de la Marne, parcelles sur les communes d'Oeuilly, Nesle-le-Repons. Sols Argilo-calcaire et marneux.
Dosage
Extra Brut
Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur
Manuelles
Vinification
Assemblage : Base de l'année (ex : 2012) + 20% de vin de réserve perpétuelle.
100% cuve inox pour la vinification (malolactique réalisée).
Vieillissement en cave sur lattes de 48 mois minimum.
Son taux d'alcool
12%
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- Or profond.
- Fruits blancs, de fleurs et notes subtiles de pâtisserie.
- Gourmande et minérale. Texture élégante, rondeur et fraîcheur.
Température de service
Servir frais, 8 à 12°C
Idées pour les accords
- Turbot en sauce
- Plat iodées
- Apéritif
Présentation du domaine
Le Champagne Thierry Fournier est une Maison familiale située au cœur de la Vallée de la Marne (Festigny), dirigée par la cinquième génération de vignerons. Animés par la passion de valoriser un terroir propice au Meunier (majoritaire sur l'encépagement du Domaine), les frères Julien et Maxime Fournier perpétuent les valeurs d'exigence et d'humilité de leurs aînés. Leur mission : signer des vins d'une identité vigneronne forte, en offrant à leurs champagnes un long repos en cave (jusqu'à 120 mois) pour atteindre leur summum aromatique. L'ensemble du vignoble est conduit en viticulture raisonnée.
Dégustation
Ce Chardonnay de la Maison Thierry Fournier témoigne de la longue attente qui lui est accordée. Le nez est immédiatement séduisant, avec des arômes de fruits mûrs et de pâtisseries rehaussés par la minéralité. En bouche, il déploie une belle longueur charmante de noisettes, témoignant de son long vieillissement. La cuvée est à la fois gourmande et minérale, très élégante, avec des notes subtiles de torréfaction et une finale puissante et affirmée.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 12 |
| Appellation | Champagne |
| Terroir | Champagne |
| Type de vin | Champagne |
| Contenance | 0.75L |
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