JM - Rhum VSOP 0.70LRhum JM

Découvrez JM Rhum

En 1914, Gustave Crassous de Médeuil rachète la Rhumerie J.M à la famille de Jean-Marie MARTIN. Depuis cette date, les héritiers Crassous de Médeuil veillent consciencieusement à la production de Rhum J.M. Cultivées et sélectionnées par nos soins, nos cannes à sucre sont broyées dans nos moulins moins d'une heure après la coupe, cette spécificité permet de garantir l'obtention d'un jus de canne particulièrement frais et riche en arômes. Nos fûts sont soigneusement sélectionnés et préalablement brûlés avant leur utilisation. Chaque année, notre maître de chais procède à un ouillage méticuleux des fûts avec des Rhums de mêmes comptes d'âge afin de préserver la typicité propre à chaque millésime. La lente alchimie du bois et de l'alcool confère à nos Rhums vieux leurs lettres de noblesse : Une couleur dorée naturelle et une large palette aromatique.

Dégustation

Couleur : Une belle robe caramel doré caractérise ce VSOP.

Nez : On retrouve à la fois les notes boisées sèches, fumées, presque grillées du fût de chêne, si typiques de JM. Mais aussi des parfums de tabac, de tabac blond miellé ou de cigare raffiné. Le nez est particulièrement complexe, puisque l’on retrouve aussi des notes de sucre aux accents d’épices, de réglisse, de miel de canne à sucre, le café, le caramel brun, les caramels-pistaches, les tablettes cocos...

Bouche : En bouche, on peut discerner des notes de lait  de coco, qui viennent sous-tendre les notes boisées fumées et  toutes les notes grillées. Un subtil équilibre s’opère avec les épices du sucre de canne (cannelle, gingembre et girofle) et le café torréfié.

Idées pour les accords

Notons que ce rhum peut se déguster avec un café ou en apéritif avec du sirop de sucre de canne et quelques glaçons.